Räucherofen
Wenn’s schon Kritik hagelt, hier die ganz einfache “Auflösung”:
Es braucht gar nicht viel, einen alten Bräter oder eine höhere Pfanne mit gut schließendem Deckel, ein Gitterblech oder ein ausrangiertes Kuchengitter für das Räuchergut und Sägemehl vom Schreiner. Kostet alles nichts!
Bräter heiß werden lassen, Sägemehl rein, Gitter auf 2 Eisenringe (Abstandhalter) stellen, Deckel drauf und fünf bis sechs Minuten räuchern, Feuer aus, 3 Minuten warten, fertig!
Kategorien: Küchenutensilien, Metzgede
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Im Hausgebrauch reicht ein anständiger Wok mit Sieb und Deckel. Funktioniert ganz prächtig.
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…Achtung, der Wok könnte im Nobelappartement stehen….
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Mit so einem Räucherofen kann man wirklich ganz hervorragende Sachen machen, zum Beispiel Mozzarella räuchern: http://mestolo.com/2009/10/12/mozzarella-affumicata/
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Wahrscheinlich verwendet der Kritiker lieber Raucharoma aus der Spraydose. Wenn man solchen Leuten nicht alles mundgerecht vorkaut, verstehen sie es nicht. Keine Fantasie, keine Lust eigene Lösungen zu finden, aber meckern. Schade eigentlich!
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schön einfach!
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Und wie bekommt man den penetranten Rauchgeruch wieder aus der Küche / der Wohnung / dem Haus?
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Du sollst nicht töten!
Verzichtet auf Fleisch, Fleischessen ist unmenschlich.
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@ Michael
Räuchern vorm Haus, auf den Balkon (weit vorn) bei geschlossenen Fenstern & Türen hilft.
@achimvr Hier wurde empfohlen, Kartoffeln zu räuchern. Kein Grund also für vegane Erregung.
@ all Räuchern ist ne lustige Sache, man soll es mit den teerähnlichen aromatischen Kohlenwasserstoffen aber bitte nicht übertreiben.
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