Das Blog für alltagstaugliches Kochen

Autoren Archiv von Thorsten Lange

Pizza mit Spargel, Kartoffeln und Ziegenkäse

Von 11. April 2014 um 17:00 Uhr

Spargel-Pizza

Zum Beginn der diesjährigen Spargelzeit mal wieder eine Rezeptidee ohne Sauce Hollandaise.

 

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Kategorien: Bella Italia

Blumenkohl-Maccheroni

Von 28. März 2014 um 17:19 Uhr

Blumenkohl-Nudeln-Rezept

Es wird auch auf dem Teller langsam wieder Frühling: der Blumenkohl sprießt!*

 

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Kategorien: Vegetarians Of Love

Kurzgebratene Lammkeule mit Granatapfel

Von 21. März 2014 um 17:13 Uhr

Lamm-kurzgebraten-Rezept

Einfach in der Zubereitung aber komplex im Geschmack – ein schönes Pfannengericht für einen Abend mit Freunden.
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Cordon Bleu

Von 14. März 2014 um 11:07 Uhr

Cordon-Bleu-Rezept

Mal wieder ein Klassiker der deutschen Hausmanns-Gastronomie. Aber wenn man ehrlich ist: Schmecken tut das mit Kochschinken und Käse gefüllte panierte Schnitzel eigentlich jedem.

 

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Schokowaffeln

Von 7. März 2014 um 10:49 Uhr

Rezept-Schokowaffel

Eher Waffeln für Erwachsene, weil nicht so süß und leicht bitter durch die Schokolade. Das Olivenöl (statt Butter) bringt eine hochinteressante Fruchtnote dazu.

 

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Wildschweinmedaillons mit Kartoffelstampf und Wirsing

Von 28. Februar 2014 um 11:45 Uhr

Wildschwein-Rezept

Wer kein wildes Schwein auftreiben kann, nimmt einfach „normales“.

 

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Kategorien: Was koche ich heute?

Endiviensalat mit Meerrettich und Kapern

Von 24. Februar 2014 um 14:48 Uhr

Endiviensalat-Rezept

Jetzt im Winter tut man sich schwer mit frischem und knackigen Salat. Beim gutsortierten Gemüsehändler gibt’s Abhilfe in Form von Endiviensalat: Glatt und fein heißt er Escariol, kraus und deftig Frisée.

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Kategorien: Salat-Akademie

Gnocchi al forno

Von 13. Februar 2014 um 10:55 Uhr

Gnocchi al Forno Rezept

Selbst gemachte Gnocchi schmecken wirklich viel viel besser als das gekaufte Zeug. Und im Ofen mit Käse überbacken ein Traum.

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Kategorien: Bella Italia

Tomatensuppe mit Chorizo und weißen Bohnen

Von 6. Februar 2014 um 16:41 Uhr

Rezept_Tomatensuppe

Manchmal braucht man nach einem langen Arbeitstag einfach schnell was Wärmendes …

 

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Kategorien: Suppenküche

Pastel de Nata

Von 30. Januar 2014 um 18:04 Uhr

Nata_Rezept.jpg

Bis vor Kurzem noch der süchtig machende Geheimtipp beim Portugiesen, jetzt findet man sie überall: mit Pudding gefüllte Blätterteigtörtchen.

 

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