Burrida
Ein einfacher Fischeintopf aus Ligurien. Er schmeckt aber auch hierzulande ausgezeichnet.
Kategorien: Bella Italia, Was koche ich heute?
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Bella Italia
Risottosuppe mit Garnelen und Avocado
So einfach verleiht man einem Risotto eine ungeahnte Leichtigkeit – perfekt für heiße Tage!
Kategorien: Bella Italia, Suppenküche
Spargelrisotto
Wie jedes Jahr zur beginnenden Spargelsaison ein Rezept unter dem Motto: „Mal was anderes als immer nur Sauce Hollandaise“
Kategorien: Bella Italia, Was koche ich heute?
Spaghetti Vongole
Wieder mal ein Beweis, dass man in Italien aus wenigen und guten Zutaten die schnellsten und besten Sachen macht
Kategorien: Bella Italia
trippa alla fiorentina – Kutteln aus Florenz
Ein idealer Einstieg in die Welt der gewöhnungsbedürftigen Innereien: Der scharfe Tomatensugo lenkt den Geschmack in Richtung Bella Italia und beim Kochen riecht es eher nach Pizza als nach Hundefutter.
Kategorien: Bella Italia, Ekliges for Runaways
Zucchini-Kartoffel-Frittata
Ein schnelles und hochvariables italienisches Omelett, das man kalt oder warm servieren kann.
Kategorien: Bella Italia
Pasta e fagioli – Nudeln mit Bohnen
Dieses italienische Nudelgericht ist hierzulande weitgehend unbekannt. Vielleicht, weil typisch teutonische Zutaten wie Hülsenfrüchte, Speck und Zwiebeln die Hauptrollen spielen?
Kategorien: Bella Italia, Was koche ich heute?
Zucchini a scapece
Selbst marinierte Zucchini schmecken zehnmal besser als das ölige Zeug aus dem Supermarktregal
Kategorien: Bella Italia
Spaghetti Gamberetti
Ein süditalienischer Klassiker – schnell, scharf und superlecker
Kategorien: Bella Italia
