Das Kartoffel-Omelett ist ein leckeres Reste-Essen – und nicht mit dem gleichnamigen mexikanischen Brotfladen zu verwechseln

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Der Trick ist, ein rohes Ei so geschickt zu Wasser zu lassen, um auf dem Teller ein flüssiges Gelb und ein festes Weiß zu bekommen. Dazu eine modern-minimalistische Beilage.

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Diese kreolische Reispfanne ist so was wie eine amerikanisch-französische Paella, in der aufs Leckerste Hühnchen, Schwein und Meeresfrüchte verbunden sind.

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Man kennt dieses Gericht oft nur aus der Kantine, von den Kollegen dort liebevoll als Betonkugeln in Mehlmörtel zubereitet. Selbst gemacht schmeckt das preußische Nationalgericht aber ausgezeichnet

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Wer in Japan Sushi essen möchte, bekommt von den Eingeborenen erstmal nur Stirnrunzeln. »Hä? Sushi? Aaah, da gibts irgendwo dieses Sushi-Restaurant…«

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Das kulinarische Triumvirat Kartoffeln, Speck und Käse hat man ja immer zu Hause. Fehlt nur noch frischer Salat und fertig ist die leichte Interpretation eines deftigen alten Bekannten

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Eins der einfachsten Gerichte der Welt, es schmeckt überragend frisch und macht sich kalt auch gut als leichter Nudelsalat beim Grillen oder am Buffet

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Diese lustige schweizer Resteverwertung ist irgendwas zwischen Fondue und Käsestulle. Man braucht dazu nur altes Weissbrot, Wein, Käse, Eier und einen heissen Ofen.

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Indonesisch: Bami = Nudeln und Goreng = gebraten (Im Gegensatz zu Nasi = Reis). Die Zutaten sind frei wählbar, es ist ein reines Reste-Essen

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Aus einem Stück Lyoner und dem Rest Emmentaler kann man mit noch einigen üblichen Kühlschrankschläfern einen wunderbaren Schweizer Wurstsalat zaubern

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