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Resterampe

Suppengemüse-Curry

Von 10. Januar 2014 um 11:48 Uhr

Suppengemuese_Curry_Rezept

Wer in dieser Jahreszeit ein regionales Gemüsecurry kochen will, kommt beim Einkauf auf dem Wochenmarkt ins Grübeln.
Hier der überraschend gut schmeckende Gegenbeweis, dass es trotzdem geht.

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Tortilla Española

Von 31. Mai 2012 um 15:16 Uhr

Das Kartoffel-Omelett ist ein leckeres Reste-Essen – und nicht mit dem gleichnamigen mexikanischen Brotfladen zu verwechseln

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Pochiertes Ei auf heißem Kartoffelhaufen und Zitronendressing

Von 24. März 2010 um 12:53 Uhr

Der Trick ist, ein rohes Ei so geschickt zu Wasser zu lassen, um auf dem Teller ein flüssiges Gelb und ein festes Weiß zu bekommen. Dazu eine modern-minimalistische Beilage.

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Jambalaya

Von 3. März 2010 um 11:59 Uhr

Diese kreolische Reispfanne ist so was wie eine amerikanisch-französische Paella, in der aufs Leckerste Hühnchen, Schwein und Meeresfrüchte verbunden sind.

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Königsberger Klopse

Von 24. Juli 2009 um 18:38 Uhr

Man kennt dieses Gericht oft nur aus der Kantine, von den Kollegen dort liebevoll als Betonkugeln in Mehlmörtel zubereitet. Selbst gemacht schmeckt das preußische Nationalgericht aber ausgezeichnet

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Okonomiyaki

Von 16. September 2008 um 16:02 Uhr
Okonomiyaki

Wer in Japan Sushi essen möchte, bekommt von den Eingeborenen erstmal nur Stirnrunzeln. »Hä? Sushi? Aaah, da gibts irgendwo dieses Sushi-Restaurant…«

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Überbackene Kartoffeln mit Feldsalat

Von 2. September 2008 um 12:33 Uhr
Überbackene Kartoffeln mit Feldsalat

Das kulinarische Triumvirat Kartoffeln, Speck und Käse hat man ja immer zu Hause. Fehlt nur noch frischer Salat und fertig ist die leichte Interpretation eines deftigen alten Bekannten

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Zitronenspaghetti

Von 29. August 2008 um 12:18 Uhr
Zitronenspaghetti

Eins der einfachsten Gerichte der Welt, es schmeckt überragend frisch und macht sich kalt auch gut als leichter Nudelsalat beim Grillen oder am Buffet

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Ramequins – Brot-Käse-Wein-Soufflé

Von 26. August 2008 um 12:49 Uhr
Ramequins – Brot-Käse-Wein-Soufflé

Diese lustige schweizer Resteverwertung ist irgendwas zwischen Fondue und Käsestulle. Man braucht dazu nur altes Weissbrot, Wein, Käse, Eier und einen heissen Ofen.

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Bami Goreng

Von 22. August 2008 um 15:14 Uhr
Bami Goreng

Indonesisch: Bami = Nudeln und Goreng = gebraten (Im Gegensatz zu Nasi = Reis). Die Zutaten sind frei wählbar, es ist ein reines Reste-Essen

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