{"id":296,"date":"2007-09-07T22:27:36","date_gmt":"2007-09-07T20:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/berlinjournal\/?p=296"},"modified":"2007-09-07T22:27:36","modified_gmt":"2007-09-07T20:27:36","slug":"einmal-die-gammelfleischplatte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/berlinjournal\/?p=296","title":{"rendered":"Einmal die Gammelfleischplatte"},"content":{"rendered":"

Nun also der „D\u00f6nerskandal“. Nun st\u00fcrzen sich alle auf die Firma „Beysan“, die im dringenden Verdacht steht wissentlich oder unwissentlich Schrottfleisch zu D\u00f6nerspie\u00dfen verarbeitet zu haben. „Mein“ D\u00f6nerladen hat gleich einen Zettel ins Fenster geh\u00e4ngt, dass er nicht von Beysan beliefert wurde. Das n\u00fctzt aber gar nichts, denn es wird mit absoluter Sicherheit noch viele, viele L\u00e4den mehr geben, die Schrottfleisch verarbeiten.<\/p>\n

Was ich an der Sache nicht verstehe ist folgendes: Es gen\u00fcgt, wie man bei den Kollegen vom „Stern“ nachlesen kann<\/a>, wenn ein einziger<\/strong> Lieferfahrer aufpasst, und schon kommt der Skandal ans Tageslicht. Ein einziger Lieferfahrer. Warum merkt in den fleischverarbeitenden Betrieben niemand etwas? Es kann doch nicht sein, dass man beim Zusammenstellen eines D\u00f6nerspie\u00dfes nichts bemerkt. Altes Fleisch riecht doch und sieht dementsprechend aus. Wenn ich in so einem Betrieb arbeiten w\u00fcrde – ich w\u00fcrde umgehend eine Probe des Fleischs in einer K\u00fchltasche mitnehmen und durch ein Veterin\u00e4ramt \u00fcberpr\u00fcfen lassen, zumindest was die Keimbelastung angeht: da wird schnell klar, woran man ist. Anders k\u00f6nnte ich in so einem Betrieb gar nicht arbeiten.<\/p>\n

Daher, falls jemand aus der fleischverarbeitenden Industrie mitliest: wie kann das sein? Oder wird das Fleisch derma\u00dfen brutal \u00fcberw\u00fcrzt, dass man eh nichts mehr riecht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun also der „D\u00f6nerskandal“. Nun st\u00fcrzen sich alle auf die Firma „Beysan“, die im dringenden Verdacht steht wissentlich oder unwissentlich Schrottfleisch zu D\u00f6nerspie\u00dfen verarbeitet zu haben. „Mein“ D\u00f6nerladen hat gleich einen Zettel ins Fenster geh\u00e4ngt, dass er nicht von Beysan beliefert wurde. 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