{"id":426,"date":"2009-02-10T06:59:14","date_gmt":"2009-02-10T04:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/berlinjournal\/?p=426"},"modified":"2009-02-10T06:59:14","modified_gmt":"2009-02-10T04:59:14","slug":"ein-abend-im-seoul-kwan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/berlinjournal\/?p=426","title":{"rendered":"Ein Abend im Seoul Kwan"},"content":{"rendered":"

Waren Sie schon einmal koreanisch essen? Also RICHTIG koreanisch essen? Dann wagen Sie bitte unbedingt einen Besuch im „Seoul Kwan“, das ich derzeit (noch) als absoluten Geheimtipp bezeichnen m\u00f6chte. Es sieht von au\u00dfen, um es vorsichtig zu sagen, unscheinbar aus. Auch die Inneneinrichtung wirkt nicht ganz so taufrisch, wie die gerade im Aufbau befindliche Website<\/a> suggerieren mag. Aber davon sollte man sich keinesfalls abschrecken lassen, denn hier gibt es hochauthentische K\u00fcche und ebensolche Stimmung.<\/p>\n

Man betritt das Restaurant, es l\u00e4uft wunderbar-trashige Asia-Pop-Musik, das Restaurant ist – obwohl es Montag Abend ist – erstaunlich gut gef\u00fcllt, und zwar wirklich ausschlie\u00dflich mit asiatischen G\u00e4sten. Im Raum gibt es eine kleine B\u00fchne mit einer gigantisch dimensionierten Karaoke-Anlage. Das Mobiliar ist einfach, ein riesengro\u00dfer Fernseher zeigt die Live-\u00dcbertragung eines koreanischen Ego-Shooter-Wettkampfs. Soviel zur Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Die gebundene Speisekarte umfasst alles, was das Herz begehrt. Der Kollege, der ein Jahr in S\u00fcdkorea zugebracht hat, bestellt routiniert und vokalreich eine Menge Dinge. Ich lasse mich einfach in den Sound fallen, verstanden habe ich eh nichts.<\/p>\n

Zun\u00e4chst gibt es gemischte Vorspeisen: Blattspinat, Kimchi, Seetang, Tofu, kleine panierte Fischst\u00fccke, Kohl und einiges mehr, das Gem\u00fcse ist dabei angenehm und schmackhaft leichts\u00e4uerlich eingelegt.<\/p>\n

Weiter gehts mit Bibimbap. Hierzu werden in einer vor Hitze knisternden, tiefen Steingutschale verschiedene Gem\u00fcse mit Reis und einem frischen Eigelb vermengt und am Tisch zu einem h\u00f6chst wohlschmeckenden Durcheinander vermengt. W\u00e4hrend wir die k\u00f6stlich mit Knoblauch und Ingwer gew\u00fcrzte Spezialit\u00e4t gl\u00fccklich vertilgen, wird eine Kochplatte an unserem Tisch installiert, sp\u00e4ter bringt die Kellnerin „Bulgogi“ an den Tisch, eine Pfanne mit marinierten Rindfleischstreifen mit Sprossen. Dies wird langsam und schonend direkt an unserem Tisch gegart.<\/p>\n

Auch hier: unglaublich lecker: Sehr frisches Fleisch, klug gew\u00fcrzt und mariniert, sauber durchgegart, wir essen die Riesenpfanne komplett leer. Am Nachbartisch sitzen offenbar Freunde des Hauses, man trinkt Bier und Johnny Walker, die Stimmung ist hervorragend.<\/p>\n

Wir beschlie\u00dfen das Mahl mit einem Kaffee. Hochzufrieden. Hier kann man wirklich etwas erleben und dabei wunderbar essen. Absoluter Hingehtipp.<\/p>\n


\nSeoul Kwan
\nSchmiljanstr. 25
\n12161 Berlin
\n030 – 8526262
\ntgl. ab 19 Uhr.
\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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