An der Art, wie ein Restaurant mit „schwierigen“ G\u00e4sten umgeht, merkt man, ob man es mit Profis oder Amateuren zu tun hat. Aber warum soll ein mit Nahrungsmittelallergien gestrafter Mensch nicht genau so sch\u00f6n essen gehen k\u00f6nnen, wie ein komplett gesunder? Eben. Also habe ich einfach die Gattin unter den Arm geklemmt und geschaut, wie sich das Paris-Moskau mit einer Vegetarierin schl\u00e4gt, die noch dazu gegen Milchprodukte und Ei allergisch ist.<\/p>\n
Das Paris-Moskau liegt am \u00f6stlichen Rand von Alt-Moabit, in einem Fachwerkhaus, das wie mit Photoshop ins Brachland hineingezaubert aussieht. Es ist sehr fein eingerichtet, doch die Begr\u00fc\u00dfung erfolgt herzlich, wie bei alten Freunden. Nachdem die ausgesprochen freundliche Kellnerin die Allergie-Informationen aufgenommen hatte, ging sie in die K\u00fcche, um uns kurz darauf ein spezielles Men\u00fc vorzuschlagen.<\/p>\n
So begannen wir mit Scheiben von der Jakobsmuschel mit Passionsfrucht, das Muschelfleisch zart gegart, perfekt erg\u00e4nzt von einem Pinot Grigio.<\/p>\n
Weiter ging’s mit einem Medaillon von der Rotbarbe auf Shiitake-Risotto, dazu einen Wei\u00dfburgunder aus der Pfalz.<\/p>\n
Die Gattin bog dann links ab mit einem fantastischen Kabeljau, ich nahm die andere Abzweigung zum franz\u00f6sischen Gefl\u00fcgel. Beide Hauptgerichte kamen \u00fcbrigens trotz der au\u00dferordentlichen Qualit\u00e4t und Abstimmung in einer gro\u00dfz\u00fcgigen Menge daher. Je feiner die K\u00fcche, desto kleiner die Portionen, dieser grunds\u00e4tzlich richtige Trend wird hier gl\u00fccklicherweise nicht \u00fcbertrieben.<\/p>\n
Zu guter Letzt Mohnk\u00fcchlein mit gef\u00fcllter Zwergorange, dazu ein wuchtiger Muscat de Beaumes von 2003, bei dem die Rosinen-Aromen nur so durch den Mund zwitscherten.<\/p>\n
Ich habe lange nicht mehr so gut gegessen, bin ewig nicht mehr so herzlich und nett bewirtet worden und war sehr erstaunt, dass dieser vorz\u00fcgliche Abend, der im Nu vorbei gewesen schien, gut dreieinhalb Stunden gedauert hat. Das Paris-Moskau ist – nach all den Jahren – immer noch ein hervorragendes Restaurant der Extraklasse. Gerne wieder, gerne bald.<\/p>\n
PS: Die G\u00e4ste am linken Nebentisch waren wesentlich komplizierter, als wir. Aber auch das hat die Kellnerin mit bewundernswerter Freundlichkeit erschlagen k\u00f6nnen.<\/p>\n