{"id":1426,"date":"2013-09-05T11:17:52","date_gmt":"2013-09-05T09:17:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/china\/?p=1426"},"modified":"2013-09-05T13:13:03","modified_gmt":"2013-09-05T11:13:03","slug":"china-trinkt-kunftig-milch-aus-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/china\/2013\/09\/05\/china-trinkt-kunftig-milch-aus-europa\/","title":{"rendered":"Chinesen trinken k\u00fcnftig Milch aus Europa"},"content":{"rendered":"<p>Vor einigen Jahren gab es die Bef\u00fcrchtung, <a href=\"http:\/\/www.sueddeutsche.de\/panorama\/ernaehrung-der-kaese-wird-knapper-1.685837\">Chinesen k\u00f6nnten uns den K\u00e4se wegessen<\/a>. Dann ging die Angst um, China esse <a href=\"http:\/\/www.spiegel.de\/wirtschaft\/hungrige-chinesen-angst-vor-dem-schoko-schock-a-401885.html\">zu viel Schokolade<\/a>. Und aktuell wird angesichts einer leicht steigenden Milchnachfrage in Fernost bereits ein allgemeiner Mangel an Milch heraufbeschworen. Dahinter steckt stets die Angst, dass es angesichts von 1,3 Milliarden Chinesinnen und Chinesen, von denen viele zu Wohlstand und auf den Geschmack von westlichen Produkten gekommen sind, schon bald nicht mehr genug zu Essen f\u00fcr alle geben k\u00f6nnte. Doch gef\u00e4hrden die Chinesen wirklich die globale Ern\u00e4hrungssicherheit?<!--more--><\/p>\n<p>Das auf China spezialisierte <a href=\"http:\/\/research.gavekal.com\/content.php\">Forschungsinstitut Dragonomics<\/a> kommt in ihrer j\u00fcngsten Studie zu dem Ergebnis: Zumindest bislang hat Chinas zunehmender Wohlstand nicht zu einer weltweiten Knappheit von Lebensmitteln gef\u00fchrt. Im Gegenteil: In den vergangenen zehn Jahren hat China mehr Nahrungsmittel aus- als eingef\u00fchrt. Zwar importiert die Volksrepublik zunehmend gr\u00f6\u00dfere Mengen an Mais und Soja. Doch die Chinesen erzielen zugleich auch immer mehr \u00dcbersch\u00fcsse bei der Produktion von Reis, Obst und Gem\u00fcse, was dann zu einem inzwischen nicht geringen Teil exportiert wird.<\/p>\n<p>Tats\u00e4chlich hat die chinesische Landwirtschaft in den vergangenen drei Jahrzehnten beachtliche Fortschritte erzielt. Ihr j\u00e4hrliches Wachstum lag im Schnitt bei f\u00fcnf Prozent. Das ist zwar niedriger als das Wachstum der Gesamtwirtschaft, aber immer noch h\u00f6her als Chinas Bev\u00f6lkerungswachstum. Obwohl die Volksrepublik nur \u00fcber acht Prozent der globalen Anbaufl\u00e4che verf\u00fcgt, muss sie 20 Prozent der weltweiten Bev\u00f6lkerung ern\u00e4hren. Bislang ist es Chinas F\u00fchrung gelungen, ihr Land weitgehend unabh\u00e4ngig vom Rest der Welt zu versorgen.<\/p>\n<p>Doch k\u00fcnftig d\u00fcrfte es f\u00fcr die Regierung schwerer werden, an diesem Ziel festzuhalten. Der Hauptgrund: Mit zunehmendem Wohlstand ver\u00e4ndern sich auch die Essgewohnheiten.<\/p>\n<p>Vor allem der Konsum von Fleisch und Milchprodukten ist in China binnen weniger als einem Jahrzehnt rasant gestiegen und d\u00fcrfte in \u00e4hnlichem Tempo weiter zunehmen. So wird dem Forschungsinstitut Draegonomics zufolge der Fleischkonsum in den n\u00e4chsten zwei Jahrzehnten in China um mehr als 60 Prozent zunehmen, der Konsum von Milchprodukten sogar um 150 Prozent. Bis 2030 wird jeder Chinese im Durchschnitt 70 Liter Milch im Jahr zu sich nehmen. Das Problem: Die Erzeugung von tierischen Lebensmitteln braucht sehr viel mehr Fl\u00e4che und Energie als der Anbau von Gem\u00fcse. Wird Chinas Landwirtschaft mit diesen sich \u00e4ndernden Essgewohnheiten mithalten k\u00f6nnen?<\/p>\n<p>Die Forscher von Draegonomics glauben: Alles in allem ja. Immerhin sei China bereits in den vergangenen Jahren eins der wenigen L\u00e4nder gewesen, das in den vergangenen Jahrzehnten seine \u00f6ffentlichen Ausgaben f\u00fcr die Landwirtschaft kontinuierlich gesteigert habe. Und diese Bereitschaft werde fortgesetzt: Bis 2020 will die chinesische F\u00fchrung allein f\u00fcr Bew\u00e4sserungsanlagen weitere 630 Milliarden US-Dollar investieren. Aufgrund dieser Investitionen und einer Steigerung der Produktivit\u00e4t geht das Forschungsinstitut davon aus, dass China imstande sei, seine landwirtschaftlichen Ertr\u00e4ge weiter um j\u00e4hrlich drei Prozent zu steigern. Zumindest bis 2030 werde die Volksrepublik ihre Bev\u00f6lkerung auch weiter weitgehend selbst ern\u00e4hren k\u00f6nnen, so die Kalkulation von Draegonomics.<\/p>\n<p>Was allerdings die wachsende Nachfrage nach Fleisch und Molkereiprodukten betrifft \u2013 da k\u00f6nnte es mit der Selbstversorgung sehr viel schwieriger werden. Kein Problem, schreibt Draegonomics. Genug Milch und Butter gebe es ja \u2013 unter anderem in Europa. Und gegen ein paar Cent mehr Einnahmen pro Liter Milch d\u00fcrften hiesige Bauern auch keinen Einwand haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einigen Jahren gab es die Bef\u00fcrchtung, Chinesen k\u00f6nnten uns den K\u00e4se wegessen. Dann ging die Angst um, China esse zu viel Schokolade. Und aktuell wird angesichts einer leicht steigenden Milchnachfrage in Fernost bereits ein allgemeiner Mangel an Milch heraufbeschworen. 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