{"id":1818,"date":"2011-02-25T12:38:07","date_gmt":"2011-02-25T11:38:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?p=1818"},"modified":"2011-02-25T12:38:07","modified_gmt":"2011-02-25T11:38:07","slug":"zwist-um-zuchtfisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/","title":{"rendered":"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch"},"content":{"rendered":"<p>Der WWF hat ein neues Siegel f\u00fcr Fische aus Unterwasserfarmen entwickelt, das <a href=\"http:\/\/www.ascworldwide.org\">Aquaculture Stewardship Council (ASC)<\/a>. Es soll nachhaltige Fischzucht auszeichnen. Bereits jetzt gibt es das Marine Stewardship Council (MSC), das auf vielen Fischverpackungen im Supermarkt klebt. Es gilt jedoch nur f\u00fcr Meeresfisch. Die Superm\u00e4rkte dr\u00e4ngen auf das zweite Zeichen, denn die einst als blaue Revolution gepriesene Aquakultur ist in Verruf geraten.<\/p>\n<p>Umweltsch\u00fctzer monieren allerdings, das Zeichen des WWF tauge wenig. Statt eherner Vorgaben gebe es wachsweiche Empfehlungen, damit m\u00f6glichst viel Zuchtfisch als nachhaltig geadelt werden k\u00f6nne.<\/p>\n<p>Zugleich steht fest, dass sich der Verbraucher sich klare und einfache Siegel an Produkten w\u00fcnscht, um eine gute Entscheidung f\u00e4llen zu k\u00f6nnen. Und Fisch steht inzwischen h\u00e4ufig auf dem Speiseplan. Das geben die Meere aber nicht her. Egal wie viel Kabeljau, Lachs oder Shrimps gefangen wird, es ist zu wenig, um den wachsenden Appetit zu stillen. Der Verzehr ist mit rund 17 Kilogramm pro Kopf so hoch wie nie zuvor, wie aus dem aktuellen Weltfischereibericht hervorgeht. Fast die H\u00e4lfte davon kommt bereits aus Fischzucht. Aquakulturen m\u00fcssen zunehmend den Bedarf decken, da die Fischbest\u00e4nde nach Jahrzehnten der \u00dcberfischung in einem beklagenswerten Zustand sind.<\/p>\n<p>Zuletzt nahm die Produktionsmenge j\u00e4hrlich um rund sieben Prozent zu. Die Versprechung der Aquakultur ist verlockend: Statt Fische zu fangen, k\u00f6nne man sie z\u00fcchten und ihre Artgenossen im Meer in Ruhe lassen. Das zweifeln Natursch\u00fctzer aber bereits seit langem an. Aquakultur sei keine L\u00f6sung, sondern eher ein Grund f\u00fcr die \u00dcberfischung. F\u00fcr die Mast der Fische braucht man Futter. Und das werde aus Wildfisch hergestellt. F\u00fcr ein Kilo Lachs werden bis zu f\u00fcnf Kilo wild gefangener Fisch verf\u00fcttert. Weitere Kritik: Typisch sei die Zerst\u00f6rung k\u00fcstennaher Lebensr\u00e4ume wie Mangrovenw\u00e4lder etwa f\u00fcr Shrimpszuchten, das Fangen von wildem Jungfisch, um die Farmen aufzuf\u00fcllen oder der Eintrag von Chemikalien und Antibiotika aus den K\u00e4figen, Bassins und Netzen ins Meer.<\/p>\n<p>\u201eAquakultur ist nur dann eine Alternative zu Wildfisch, wenn sie umweltfreundlich betrieben wird\u201c, best\u00e4tigt WWF-Fischereiexpertin Heike Vesper. <a href=\"http:\/\/www.wwf.de\/themen\/meere-kuesten\/fischerei-und-fischzucht\/aquakultur\/\">Deshalb habe der WWF das neue Zeichen speziell f\u00fcr Zuchtfisch angeschoben.<\/a> Unterst\u00fctzt wird der ASC von Handelskonzernen wie Metro oder Edeka. ASC-Fische sollen demn\u00e4chst in jedem namhaften Supermarkt zu finden sein.<\/p>\n<p>Inzwischen liegen die ersten Standards f\u00fcr Pangasius und Tilapia vor, zwei der mengenm\u00e4\u00dfig bedeutsamsten Zuchtfische. In Deutschland z\u00e4hlt der billige, wei\u00dfe Pangasius zu den Top F\u00fcnf der beliebtesten Speisefische. Die Regeln f\u00fcr Lachs, Shrimps und Forelle folgen Mitte des Jahres. Parallel wird ein Logo entwickelt.<\/p>\n<p>Aber wie hoch ist die Messlatte, die der ASC an sein Zeichen anlegt? Vom WWF als starker Stimme im Naturschutz erwarten die Verbraucher zu Recht viel. An der G\u00fcte der WWF-Wimpels entz\u00fcndet sich aber momentan Streit.<\/p>\n<p>Naturland, die ein eigenes Bio-Siegel f\u00fcr Aquakultur verwenden, bem\u00e4ngeln, dass die Umweltstandards zu niedrig seien und wichtige Fragen wie die Besatzdichte, also die Intensit\u00e4t des Farmens, nicht geregelt seien. \u201eWenn zu viele Fische auf zu dichtem Raum gehalten und gem\u00e4stet werden, \u00e4hnelt das der K\u00e4fighaltung von H\u00fchnern\u201c, sagt Naturland-Fischexperte Stefan Bergleiter. Daf\u00fcr sollte es kein Pr\u00e4dikat geben. Allzu lax geregelt sei auch, was gef\u00fcttert werde und mit welchen Medikamenten die Fische behandelt werden d\u00fcrften. All das wird bei den \u00d6kozuchten von Naturland definitiv sch\u00e4rfer gehandhabt.<\/p>\n<p>Auch Greenpeace l\u00e4sst kein gutes Haar an der WWF-Plakette. Das Siegel werde analog zum MSC schon im Planungsprozess vergeben, obwohl die Fischerei noch gar nicht nachhaltig sei. \u201eDas ist so, als w\u00fcrde jemand schon als schlank bezeichnet, obwohl er noch 25 Kilo \u00dcbergewicht hat\u201c, kritisiert Thilo Maack von Greenpeace. Vorschusslorbeeren seien in einem derart veritablen Wirtschaftszweig, wo es um sehr viel Geld gehe, keine gute Idee.<\/p>\n<p>WWF-Fischexpertin Heike Vesper bestreitet, dass das Siegel vergeben wird, bevor alle Umweltauflagen umgesetzt seien. Und auch Besatzdichten seien festgelegt. Sie gesteht allerdings zu, dass f\u00fcr den ASC Kompromisse gemacht worden seien. Und nat\u00fcrlich sei Bio immer besser. Aber davon sei einfach zu wenig da.<\/p>\n<p>Der Handel diskutiert zur Zeit, ob man nicht selber nachlegen solle und Nachbesserungen fordern als sich f\u00fcr einen wachsweichen Standard pr\u00fcgeln zu lassen. Auf die H\u00e4ndler, die Umweltstandards f\u00fcr Fisch nach oben nachjustieren wollten, wartet der WWF nach eigenen Angaben gerne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der WWF hat ein neues Siegel f\u00fcr Fische aus Unterwasserfarmen entwickelt, das Aquaculture Stewardship Council (ASC). Es soll nachhaltige Fischzucht auszeichnen. Bereits jetzt gibt es das Marine Stewardship Council (MSC), das auf vielen Fischverpackungen im Supermarkt klebt. Es gilt jedoch nur f\u00fcr Meeresfisch. Die Superm\u00e4rkte dr\u00e4ngen auf das zweite Zeichen, denn die einst als blaue [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":302,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8187],"tags":[],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der WWF hat ein neues Siegel f\u00fcr Fische aus Unterwasserfarmen entwickelt, das Aquaculture Stewardship Council (ASC). Es soll nachhaltige Fischzucht auszeichnen. Bereits jetzt gibt es das Marine Stewardship Council (MSC), das auf vielen Fischverpackungen im Supermarkt klebt. Es gilt jedoch nur f\u00fcr Meeresfisch. Die Superm\u00e4rkte dr\u00e4ngen auf das zweite Zeichen, denn die einst als blaue [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-02-25T11:38:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kirsten Brodde\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@zeitonline\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@zeitonline\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kirsten Brodde\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/\",\"name\":\"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-02-25T11:38:07+00:00\",\"dateModified\":\"2011-02-25T11:38:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/a9eaf0c52c56058159e021560bb9e6de\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/\",\"name\":\"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\",\"description\":\"Wir k\u00f6nnen&#039;s besser: Das Blog f\u00fcr eine Wirtschaft, die Ressourcen und Klima schont\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/a9eaf0c52c56058159e021560bb9e6de\",\"name\":\"Kirsten Brodde\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/10adcbad6b3371e90cf762386cd8ddb47c6bd907d7aa96e3cdef2943ca37e62e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/10adcbad6b3371e90cf762386cd8ddb47c6bd907d7aa96e3cdef2943ca37e62e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kirsten Brodde\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/author\/kirsten-brodde\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","og_description":"Der WWF hat ein neues Siegel f\u00fcr Fische aus Unterwasserfarmen entwickelt, das Aquaculture Stewardship Council (ASC). Es soll nachhaltige Fischzucht auszeichnen. Bereits jetzt gibt es das Marine Stewardship Council (MSC), das auf vielen Fischverpackungen im Supermarkt klebt. Es gilt jedoch nur f\u00fcr Meeresfisch. Die Superm\u00e4rkte dr\u00e4ngen auf das zweite Zeichen, denn die einst als blaue [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/","og_site_name":"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","article_published_time":"2011-02-25T11:38:07+00:00","author":"Kirsten Brodde","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@zeitonline","twitter_site":"@zeitonline","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Kirsten Brodde","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/","name":"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website"},"datePublished":"2011-02-25T11:38:07+00:00","dateModified":"2011-02-25T11:38:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/a9eaf0c52c56058159e021560bb9e6de"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2011\/02\/25\/zwist-um-zuchtfisch\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zwist um \u00d6kosiegel f\u00fcr Zuchtfisch"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/","name":"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","description":"Wir k\u00f6nnen&#039;s besser: Das Blog f\u00fcr eine Wirtschaft, die Ressourcen und Klima schont","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/a9eaf0c52c56058159e021560bb9e6de","name":"Kirsten Brodde","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/10adcbad6b3371e90cf762386cd8ddb47c6bd907d7aa96e3cdef2943ca37e62e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/10adcbad6b3371e90cf762386cd8ddb47c6bd907d7aa96e3cdef2943ca37e62e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kirsten Brodde"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/author\/kirsten-brodde\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/302"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1818"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1827,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions\/1827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}