{"id":6142,"date":"2013-09-10T12:00:26","date_gmt":"2013-09-10T10:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?p=6142"},"modified":"2013-09-10T12:25:06","modified_gmt":"2013-09-10T10:25:06","slug":"warum-biobauer-aufgeben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/","title":{"rendered":"Warum Biobauern aufgeben"},"content":{"rendered":"<p>Vielleicht kennen Sie das: Man kommt aus dem Urlaub zur\u00fcck, der K\u00fchlschrank ist leer und es ist prinzipiell Sonntag. Erst am Wochenende trieb mich diese Notlage in einen Lidl \u2013 und ich war einmal mehr baff, wie gro\u00df doch das Bioangebot der Billigbilligbilliger ist. Der Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft best\u00e4tigt den Eindruck: Allein in den vergangenen vier Jahren hat das Handelsvolumen mit Bioprodukten um 21 Prozent zugelegt, so der <a href=\"http:\/\/www.boelw.de\/pm+M55beab6c090.html\" target=\"_blank\">B\u00d6LW.<\/a> Der Sieben-Milliarden-Euro-Markt in Deutschland w\u00e4chst stetig, immer mehr Verbraucher wollen Bio.<\/p>\n<p>Das Verr\u00fcckte ist nur: Das Angebot kommt nicht hinterher. Zahlreiche Biobauern in Deutschland geben ihre Betriebe auf. <a href=\"http:\/\/literatur.vti.bund.de\/digbib_extern\/dn051877.pdf\" target=\"_blank\">Warum viele nicht durchhalten<\/a>, hat das Von-Th\u00fcnen-Institut, das Forschungsinstitut des Landwirtschaftsministeriums, erstmals umfassend untersucht. Mehr als 600 Biobauern geben demnach j\u00e4hrlich auf, das sind f\u00fcnf Prozent der Biobauern. Die Autoren sprechen von einer &#8222;nicht unerheblichen Zahl&#8220; von Betrieben, die aus der \u00d6koproduktion aussteigen. Der Gro\u00dfteil von ihnen baut wieder klassisch an (3,4 Prozent), darf also wieder Pestizide einsetzen und genver\u00e4ndertes Futter in den Trog sch\u00fctten. Manche geben den Betrieb ganz auf. Das hat zur Folge, dass im vergangenen Jahr die Ackerfl\u00e4che, die \u00f6kologisch bewirtschaftet wird, nur um 1,8 Prozent zunahm \u2013 ein Rekordtief.<\/p>\n<p>Auf mehr als 300 Seiten analysieren die Wissenschaftler ausf\u00fchrlich, warum die Biobauern einknicken. Es ist immer ein Mix aus Gr\u00fcnden: fehlende Wirtschaftlichkeit;<a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2013\/10\/Bio-Eier-Kontrollen-Ablauf\" target=\"_blank\"> strenge Vorgaben der \u00d6korichtlinie<\/a>, die gerade f\u00fcr kleine Betriebe nicht erf\u00fcllbar sind; manchmal ist es auch einfach pure Desillusion. Oder Frustration dar\u00fcber, dass man ein Einzelk\u00e4mpfer ist. Dass die Direktvermarktung nicht klappt oder Bundesl\u00e4nder \u2013 wie etwa Brandenburg \u2013 Umstellungspr\u00e4mien f\u00fcr neue Biobauern einfach aussetzen.<\/p>\n<p>Spannend daran ist, dass die finanziellen Spritzen des Staates, also etwa die Umstellungspr\u00e4mien der Bundesl\u00e4nder und ihre Planbarkeit, f\u00fcr Biobauern weniger wichtig sind als die Marktpreise, die sich am Ende f\u00fcr Bioprodukte erzielen lassen. Der Vorwurf, dass nur <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2013\/04\/EU-Agrarsubvention\" target=\"_blank\">F\u00f6rderpr\u00e4mien<\/a> die wirtschaftliche Grundlage f\u00fcr Biobauern sind, l\u00e4uft also ins Leere.<\/p>\n<p>Die Studie stellt die Politik vor ein Problem. Denn Deutschland hat sich zum Ziel gesetzt, dass mindestens 20 Prozent der deutschen \u00c4cker \u00f6kologisch bewirtschaftet werden. Aktuell sind es laut B\u00d6LW gerade einmal 6,2 Prozent. Zwar nimmt netto die Zahl der Biobetriebe immer noch zu. Aber was ist sinnvoller, als zumindest die Biobauern, die man schon an Bord hat, auch dort zu behalten und so das Ziel einfacher zu erreichen?<\/p>\n<p>Hiltrud Nieberg, Mitautorin der Studie, sieht sowohl die Politik also auch die Biobauern in der Pflicht. Sie empfiehlt, dass Biobetriebe am Anfang einen regelm\u00e4\u00dfigen Betriebscheck durchlaufen m\u00fcssen. &#8222;Wenn die Politik die \u00d6kolandwirtschaft unterst\u00fctzen will, dann muss sie selbst nicht nur verl\u00e4ssliche finanzielle Rahmenbedingungen gew\u00e4hrleisten, sondern darf auch von den Biobetrieben verlangen, sich zu den Voraussetzungen, Chancen und Risiken der Umstellung beraten zu lassen.&#8220; Das gelte vor allem in den ersten Jahren nach der Umstellung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielleicht kennen Sie das: Man kommt aus dem Urlaub zur\u00fcck, der K\u00fchlschrank ist leer und es ist prinzipiell Sonntag. Erst am Wochenende trieb mich diese Notlage in einen Lidl \u2013 und ich war einmal mehr baff, wie gro\u00df doch das Bioangebot der Billigbilligbilliger ist. Der Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft best\u00e4tigt den Eindruck: Allein in den vergangenen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":196,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6142","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vielleicht kennen Sie das: Man kommt aus dem Urlaub zur\u00fcck, der K\u00fchlschrank ist leer und es ist prinzipiell Sonntag. Erst am Wochenende trieb mich diese Notlage in einen Lidl \u2013 und ich war einmal mehr baff, wie gro\u00df doch das Bioangebot der Billigbilligbilliger ist. Der Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft best\u00e4tigt den Eindruck: Allein in den vergangenen [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-09-10T10:00:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-09-10T10:25:06+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marlies Uken\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@zeitonline\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@zeitonline\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marlies Uken\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/\",\"name\":\"Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-09-10T10:00:26+00:00\",\"dateModified\":\"2013-09-10T10:25:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/56a2bdb136cd5997b1dd0485f3d105f9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Warum Biobauern aufgeben\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/\",\"name\":\"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte\",\"description\":\"Wir k\u00f6nnen&#039;s besser: Das Blog f\u00fcr eine Wirtschaft, die Ressourcen und Klima schont\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/56a2bdb136cd5997b1dd0485f3d105f9\",\"name\":\"Marlies Uken\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b4c2e971f407a9ead4389a9370b171e45b0ee693342f36fcc448bb9175b9ee2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b4c2e971f407a9ead4389a9370b171e45b0ee693342f36fcc448bb9175b9ee2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marlies Uken\"},\"description\":\"ist Redakteurin bei ZEIT ONLINE.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/\"],\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/author\/marlies-uken\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","og_description":"Vielleicht kennen Sie das: Man kommt aus dem Urlaub zur\u00fcck, der K\u00fchlschrank ist leer und es ist prinzipiell Sonntag. Erst am Wochenende trieb mich diese Notlage in einen Lidl \u2013 und ich war einmal mehr baff, wie gro\u00df doch das Bioangebot der Billigbilligbilliger ist. Der Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft best\u00e4tigt den Eindruck: Allein in den vergangenen [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/","og_site_name":"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","article_published_time":"2013-09-10T10:00:26+00:00","article_modified_time":"2013-09-10T10:25:06+00:00","author":"Marlies Uken","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@zeitonline","twitter_site":"@zeitonline","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Marlies Uken","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/","name":"Warum Biobauern aufgeben - Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website"},"datePublished":"2013-09-10T10:00:26+00:00","dateModified":"2013-09-10T10:25:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/56a2bdb136cd5997b1dd0485f3d105f9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/2013\/09\/10\/warum-biobauer-aufgeben\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Warum Biobauern aufgeben"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/","name":"Gr\u00fcne Gesch\u00e4fte","description":"Wir k\u00f6nnen&#039;s besser: Das Blog f\u00fcr eine Wirtschaft, die Ressourcen und Klima schont","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/56a2bdb136cd5997b1dd0485f3d105f9","name":"Marlies Uken","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b4c2e971f407a9ead4389a9370b171e45b0ee693342f36fcc448bb9175b9ee2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b4c2e971f407a9ead4389a9370b171e45b0ee693342f36fcc448bb9175b9ee2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marlies Uken"},"description":"ist Redakteurin bei ZEIT ONLINE.","sameAs":["https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/"],"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/author\/marlies-uken\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6142"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6159,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions\/6159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/gruenegeschaefte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}