{"id":4709,"date":"2015-08-28T12:26:20","date_gmt":"2015-08-28T10:26:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/hamburg\/?p=4709"},"modified":"2015-08-28T12:26:20","modified_gmt":"2015-08-28T10:26:20","slug":"wilde-kueche-eistee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/hamburg\/wilde-kueche-eistee\/","title":{"rendered":"Tsch\u00fcss, Wolken"},"content":{"rendered":"

Selbstgemachter Eistee ist perfekt, um den Sommer zu verl\u00e4ngern. Am besten gelingt der Zaubertrank mit Melisse, Minze und Zitronenverbene \u2013 und ohne Zucker.\u00a0<\/em><\/p>\n

Der Sommer dreht noch mal auf, naja, zumindest phasenweise und in einigen Teilen des Landes. H\u00f6chste Zeit, um Eistee zu machen und zu trinken! Am besten mit Melisse und Minze, beide stehen kurz vor der Bl\u00fcte, schmecken also noch mild und aromatisch. Au\u00dferdem sollte unbedingt Zitronenverbene mit ins Glas. Die w\u00e4chst bei mir in meinen Kr\u00e4utert\u00f6pfen auf der Terrasse und schmeckt gerade besonders intensiv nach Sonne und S\u00fcden. <\/p>\n

\"Eistee\"<\/a>
Eistee mit Zitronenmelisse, Zitronenverbene und Minze<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

F\u00fcr meinen Eistee verwende ich pro Liter drei St\u00e4ngel Zitronenmelisse, drei St\u00e4ngel Zitronenverbene und einen St\u00e4ngel frische Minze. Nach dem Waschen gie\u00dfe ich die K\u00fcchenkr\u00e4uter in einer gro\u00dfen Kanne mit sprudelnd kochendem Wasser auf. Zehn Minuten lasse ich den leuchtend gr\u00fcnen Tee ziehen, das reicht. Dann packe ich ein paar Eisw\u00fcrfel dazu und lasse ihn abk\u00fchlen, manchmal schmecke ich ihn auch noch mit ein wenig Fruchtsaft ab. Zucker lasse ich aber weg, das wird mir zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n

F\u00fcr keine gute Idee halte ich es, den hei\u00dfen Tee in den K\u00fchlschrank zu stellen. Das verbraucht einfach zu viel Strom. Da bleibe ich lieber klimafreundlich und warte ein paar Stunden ab. Ich rate davon ab, die Zeit zu verk\u00fcrzen, indem man eiskaltes Wasser zusch\u00fcttet. Das verd\u00fcnnt den Tee bis zur Geschmackslosigkeit.<\/p>\n

\"Lassi\"<\/a>
Lassi mit Naturjoghurt, Minze, Eis, Salz, Kreuzk\u00fcmmel und kaltem Wasser<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Sollten Sie wirklich keine Geduld haben, dann empfehle ich ganz einfach ein anderes Getr\u00e4nk: indischen Kr\u00e4uter-Lassi. Dazu verwende ich Naturjoghurt, Minze, Eis, Salz, Kreuzk\u00fcmmel und kaltes Wasser. Die Kr\u00e4uter hacke ich sehr klein und r\u00fchre sie unter den schaumig geschlagenen Joghurt. Dann verfeinere ich mit Salz und Kreuzk\u00fcmmel. Unmittelbar vor dem Servieren kommt zersto\u00dfenes Eis darunter.<\/p>\n

Prost, auf den Sommer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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