{"id":13819,"date":"2013-04-11T11:29:39","date_gmt":"2013-04-11T09:29:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/?p=13819"},"modified":"2013-04-11T11:29:39","modified_gmt":"2013-04-11T09:29:39","slug":"interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819","title":{"rendered":"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir"},"content":{"rendered":"

\"Die
Die sind jetzt erntefrisch: Radieschen\/ \u00a9 Getty Imnages<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

St\u00e4ndig sagen Erwachsene, man soll gut essen. F\u00fcr die KinderZEIT sprach Judith Scholter mit dem Arzt Dietrich Gr\u00f6nemeyer dar\u00fcber, was gutes Essen ist und was der K\u00f6rper damit macht<\/strong><\/p>\n

KinderZEIT: Warum ist es wichtig, gut zu essen?<\/em><\/p>\n

Dietrich Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Weil alle Zellen in unserem K\u00f6rper sich st\u00e4ndig erneuern. Und daf\u00fcr braucht es gute Nahrung. In einem Apfel oder einem K\u00e4sebrot stecken mehr gesunde Bausteine, die der K\u00f6rper verwenden kann, als zum Beispiel in Pommes.<\/p>\n

KinderZEIT: Man sollte also am besten nie Fast Food und S\u00fc\u00dfigkeiten essen?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Unser K\u00f6rper verkraftet schon die ein oder andere Pizza und Tafel Schokolade. Aber gerade in den Fertiggerichten stecken wahnsinnig viel Salz, Fett und k\u00fcnstliche Zusatzstoffe, die s\u00fcchtig machen k\u00f6nnen. Man braucht dann immer mehr davon. Und irgendwann schmeckt man gar nicht mehr, dass ein Radieschen scharf ist.<\/p>\n

\"Dietrich
Dietrich Gr\u00f6nemeyer<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

KinderZEIT: Und was ist nun gutes Essen?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Nat\u00fcrlich viel Obst und Gem\u00fcse, und auch viel zu trinken geh\u00f6rt dazu. Wichtig ist aber auch, dass man mit Ruhe und Spa\u00df isst. Denn essen kann richtig spannend sein: Man kann zum Beispiel ausprobieren, was alles sauer, s\u00fc\u00df, salzig, bitter oder scharf schmeckt.<\/p>\n

KinderZEIT: Und was macht mein K\u00f6rper dann mit einem Radieschen?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Zuerst wird es sch\u00f6n klein gekaut und mit Speichel gemischt. Im Speichel sind Stoffe, die die Nahrung weiter zerkleinern und \u2013 aufgepasst! \u2013 s\u00fc\u00dfer machen.<\/p>\n

KinderZEIT: Essen wird leckerer?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Ja, wenn man eine Speise l\u00e4nger kaut, wird sie s\u00fc\u00dfer, und man selbst fr\u00f6hlicher.<\/p>\n

KinderZEIT: Wie geht\u2019s dann weiter?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Das Essen rutscht durch die Speiser\u00f6hre in den Magen. Da wird es von einer S\u00e4ure aufgel\u00f6st und wie in einem Betonmischer zu Brei verarbeitet. Der kann dann weitertransportiert werden, und im Zw\u00f6lffingerdarm geht es richtig zur Sache.<\/p>\n

KinderZEIT: Wow, was passiert denn da?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Da kommt von der einen Seite Gallens\u00e4ure angeflitzt. Die l\u00f6st das Fett, das gibt richtig Schaum wie in der Waschanlage. Auf der anderen Seite kommen Enzyme aus der Bauchspeicheldr\u00fcse dazu, die weiter mithelfen, die Nahrung aufzul\u00f6sen, vor allem die Eiwei\u00dfe und die Kohlenhydrate. Dann kommt alles in den D\u00fcnndarm, und der arbeitet jetzt wie ein riesiger Staubsauger.<\/p>\n

KinderZEIT: Wie ein Staubsauger?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Ja, der zieht die ganz kleinen und wertvollen Bestandteile aus dem Brei heraus, mit denen bauen wir Muskeln auf und bekommen Energie. Etwas von der Nahrung bleibt also in uns drin.<\/p>\n

KinderZEIT: Werde ich sozusagen ein St\u00fcck Radieschen, wenn ich es esse?<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nemeyer:<\/strong> Ja, ich werde ein St\u00fcck Radieschen oder auch ein St\u00fcck Kuh, Spinat oder Kartoffel.<\/p>\n

KinderZEIT: Und der Rest landet im Klo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

St\u00e4ndig sagen Erwachsene, man soll gut essen. F\u00fcr die KinderZEIT sprach Judith Scholter mit dem Arzt Dietrich Gr\u00f6nemeyer dar\u00fcber, was gutes Essen ist und was der K\u00f6rper damit macht KinderZEIT: Warum ist es wichtig, gut zu essen? Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Weil alle Zellen in unserem K\u00f6rper sich st\u00e4ndig erneuern. Und daf\u00fcr braucht es gute Nahrung. In […]<\/p>\n","protected":false},"author":217,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[12969,2508,372,750],"tags":[25696,25693,25694,25698,25692,25700,25697,25699,25695],"class_list":["post-13819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-berufe","category-gesundheit","category-interview","category-rezepte","tag-dietrich-gronemeyer","tag-essen-fur-kinder","tag-frisches-gemuse","tag-gesunde-ernahrung-fur-kinder","tag-gesundes-essen","tag-judith-scholter","tag-mediziner-gronemeyer","tag-radieschen","tag-slow-food"],"yoast_head":"\nInterview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"St\u00e4ndig sagen Erwachsene, man soll gut essen. F\u00fcr die KinderZEIT sprach Judith Scholter mit dem Arzt Dietrich Gr\u00f6nemeyer dar\u00fcber, was gutes Essen ist und was der K\u00f6rper damit macht KinderZEIT: Warum ist es wichtig, gut zu essen? Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Weil alle Zellen in unserem K\u00f6rper sich st\u00e4ndig erneuern. Und daf\u00fcr braucht es gute Nahrung. In […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"KinderZEIT-Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-04-11T09:29:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/files\/2013\/04\/107509241-540x360.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redaktion KinderZEIT\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redaktion KinderZEIT\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819\",\"name\":\"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-04-11T09:29:39+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-11T09:29:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/49470446f328463e8ea80b00b7d5da9c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/\",\"name\":\"KinderZEIT-Blog\",\"description\":\"Politik, Kultur und R\u00e4tsel f\u00fcr junge Leser\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/49470446f328463e8ea80b00b7d5da9c\",\"name\":\"Redaktion KinderZEIT\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e613a4a2ad2bd6413584eec4b8dd51cb549f6f87f7a858de5437c6df45ca1659?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e613a4a2ad2bd6413584eec4b8dd51cb549f6f87f7a858de5437c6df45ca1659?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redaktion KinderZEIT\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/author\/sandra-valeska-bruhns\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog","og_description":"St\u00e4ndig sagen Erwachsene, man soll gut essen. F\u00fcr die KinderZEIT sprach Judith Scholter mit dem Arzt Dietrich Gr\u00f6nemeyer dar\u00fcber, was gutes Essen ist und was der K\u00f6rper damit macht KinderZEIT: Warum ist es wichtig, gut zu essen? Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Weil alle Zellen in unserem K\u00f6rper sich st\u00e4ndig erneuern. Und daf\u00fcr braucht es gute Nahrung. In […]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819","og_site_name":"KinderZEIT-Blog","article_published_time":"2013-04-11T09:29:39+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/files\/2013\/04\/107509241-540x360.jpg"}],"author":"Redaktion KinderZEIT","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Redaktion KinderZEIT","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819","name":"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir - KinderZEIT-Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#website"},"datePublished":"2013-04-11T09:29:39+00:00","dateModified":"2013-04-11T09:29:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/49470446f328463e8ea80b00b7d5da9c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2013\/04\/11\/interview-mit-dietrich-gronemeyer-das-radieschen-in-mir_13819#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Interview mit Dietrich Gr\u00f6nemeyer: Das Radieschen in mir"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/","name":"KinderZEIT-Blog","description":"Politik, Kultur und R\u00e4tsel f\u00fcr junge Leser","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/49470446f328463e8ea80b00b7d5da9c","name":"Redaktion KinderZEIT","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e613a4a2ad2bd6413584eec4b8dd51cb549f6f87f7a858de5437c6df45ca1659?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e613a4a2ad2bd6413584eec4b8dd51cb549f6f87f7a858de5437c6df45ca1659?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redaktion KinderZEIT"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/author\/sandra-valeska-bruhns"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/users\/217"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13819"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13826,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13819\/revisions\/13826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}