{"id":4723,"date":"2010-03-09T12:04:28","date_gmt":"2010-03-09T11:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/?p=4723"},"modified":"2010-03-09T12:06:14","modified_gmt":"2010-03-09T11:06:14","slug":"auspusten-bis-die-birne-platzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2010\/03\/09\/auspusten-bis-die-birne-platzt_4723","title":{"rendered":"Auspusten bis die Birne platzt?"},"content":{"rendered":"

In rund vier Wochen ist Ostern. Diverse Horden von Gold-, Schmunzel- und Osterhasen bev\u00f6lkern schon die Supermarktregale.\u00a0 Glaubt man den Eierh\u00e4ndlern, m\u00fcssen die H\u00fchner jetzt Extraschichten einlegen.<\/p>\n

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Foto: AFP\/ Getty Images<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Wenn Ihr zum Osterfest frisch geschnitte Zweige mit selbst bemalten Ostereiern beh\u00e4ngen m\u00f6chtet, solltet Ihr bald mit der Produktion beginnen. Sonst gibt es Tage vor dem Fest nur noch Pfannkuchen und R\u00fchrei, um die ganzen Eier zu verarbeiten.<\/p>\n

Ganz klassisch pustet man Eier aus, indem man mit einer Stricknadel oder einer dicken Stopfnadel unten und oben in das Ei ein Loch bohrt. Danach wird das Innere des Eis mit der Nadel ein bisschen verquirlt. Dann kommt der gro\u00dfe Kraftakt: Setzt die Lippen an die Spitze des Eis und versucht das Gemisch aus Eigelb und Eiwei\u00df heraus zu pusten.<\/p>\n

Das ist anstrengend. Wie bei einem Luftballon, der nicht gro\u00df oder dehnbar genug ist. Der Kopf wird rot und r\u00f6ter,\u00a0 die Atemluft immer knapper. Wer ganz viel Pech hat, dem zerplatzt die Eierschale durch den gro\u00dfen Druck und die M\u00fche war umsonst.<\/p>\n

Leichter geht es, wenn Ihr die Eier nicht mit Lungenkraft, sondern mit Hilfe einer Spritze oder einer kleinen Pumpe freipustet. Entweder Ihr kauft Euch in der Apotheke eine m\u00f6glichst gro\u00dfe Spritze mit entsprechender Nadel, oder im Drogeriemarkt eine kleine Plastikpumpe speziell zum Auspusten der Eier.<\/p>\n

Dann bohrt Ihr mit der Spitze oder der Nadel wieder zwei kleine L\u00f6cher in das Ei, zieht die Spritze mit Luft auf und presst sie dann vorsichtig durch das Ei. Ist das Gemisch aus Eiwei\u00df und Eigelb komplett herausgeflossen, k\u00f6nnt Ihr noch ein paar Mal mit Wasser nachsp\u00fclen, damit das Ei nicht nach ein paar Wochen unangenehm riecht.<\/p>\n

Zum Bemalen der Eier mit Wasserfarben oder Filzstiften eignen sich besonders gut wei\u00dfe Eier. Doch meistens gibt es nur braune Eier. Viele meinen, die k\u00e4men von den vielen H\u00fchner mit braunen Federn. Das ist aber falsch! Nicht die Federfarbe der H\u00fchner ist f\u00fcr die F\u00e4rbung der Eier verantwortlich, sondern die H\u00fchnerrasse.\u00a0Leghornh\u00fchner legen wei\u00dfe Eier, die in der Freilandhaltung oft anzutreffenden „Mistkratzer“ legen braune. Wenn sich die verschiedenen Rassen untereinander paaren und vermischen, k\u00f6nnen H\u00fchnerz\u00fcchter nur an der Farbe der Ohrscheiben voraussagen, welche Farbe die Eier der jeweiligen Henne haben werden: Sind die Ohrscheiben wei\u00df, wird die Henne ein wei\u00dfes Ei legen. Ihre Kolleginnen mit roten Ohrscheiben legen dagegen braune Eier. Geschmacklich ist es egal, ob man ein wei\u00dfes oder ein braunes Ei isst.<\/p>\n

In Deutschland eher selten sie die gr\u00fcn-t\u00fcrkisfarbenen Eier des aus S\u00fcdamerika stammenden Araucaner-Huhns. F\u00fcr den Fall, dass es doch eine echte Osterhasenmalerwerkstatt gibt, w\u00e4ren die Hasen von dieser nat\u00fcrlichen Grundierung sicher entz\u00fcckt.<\/p>\n

Sandra-Valeska Bruhns<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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