{"id":8010,"date":"2010-12-17T10:00:52","date_gmt":"2010-12-17T09:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/?p=8010"},"modified":"2010-12-16T16:05:49","modified_gmt":"2010-12-16T15:05:49","slug":"pfefferkuchen-backen-wie-von-pippi-langstrumpf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/kinderzeit\/2010\/12\/17\/pfefferkuchen-backen-wie-von-pippi-langstrumpf_8010","title":{"rendered":"Pfefferkuchen backen wie von Pippi Langstrumpf"},"content":{"rendered":"

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Pfefferkuchenherzen, mit Namen verziert\/ Foto: Alexandra Beier, Getty Images<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Pippi kann fast alles. Sie ist nicht nur unglaublich stark, hat den Kopf voller unm\u00f6glicher Ideen (die sogar funktionieren), nein – sie kann sogar ihren eigenen Haushalt in der Villa Kunterbunt f\u00fchren. Jedenfalls so, wie sie es sich vorstellt. F\u00fcr Pippi, die schlie\u00dflich in Schweden wohnt, geh\u00f6rt in der Weihnachtszeit das Backen von Pfefferkuchen dazu.<\/p>\n

Wir haben f\u00fcr Euch Pippis Originalrezept f\u00fcr Pfefferkuchen ausprobiert. Die schmecken herrlich und sind leicht selbst nachzubacken.<\/p>\n

Hier ist das Rezept: Die Abk\u00fcrzung gr steht f\u00fcr Gramm, TL f\u00fcr Teel\u00f6ffel und ml f\u00fcr Milliliter.<\/p>\n

Zutaten:
\n330 gr Butter
\n450 gr Zucker
\n150 ml dunkler Sirup
\n175 ml Wasser
\n1,5 TL Ingwer
\n1,5 TL Kardamom
\n1,5 TL Zimt
\n1,5 TL Nelkenpulver
\n1,5 TL Backpulver
\n900 gr Mehl<\/p>\n

Die Butter mit Zucker, Sirup, Wasser und Gew\u00fcrzen verr\u00fchren. Das Backpulver mit der H\u00e4lfte des Mehls vermischen und langsam unterr\u00fchren, mit dem restlichen Mehl ebenso verfahren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che gut durchkneten und \u00fcber Nacht abgedeckt in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\n

Dann den Teig portionsweise m\u00f6glichst d\u00fcnn auf einer gut bemehlten Arbeitsfl\u00e4che oder Backpapier ausrollen und z\u00fcgig mit Backf\u00f6rmchen ausstechen. Besonders sch\u00f6n ist es, wenn Ihr Backf\u00f6rmchen in Form eines Pfefferkuchenmannes oder Lebkuchenherzes verwendet.
\nWenn Ihr die Pl\u00e4tzchen anschlie\u00dfend aufh\u00e4ngen wollt, k\u00f6nnt Ihr mit dem Stil eines Kochl\u00f6ffels noch vor dem Backen ein Loch hinein bohren, durch das Ihr nach dem Backen ein h\u00fcbsches Band zieht.<\/p>\n

Die ausgestochenen Pl\u00e4tzchen backen im rund 200 Grad warmen Ofen je nach Dicke 5 bis 10 Minuten. Nach dem Erkalten k\u00f6nnt Ihr sie mit Puderzucker, Mandeln, Haseln\u00fcssen oder Zuckerschrift verzieren.<\/p>\n

\"\"
\u00a9 Oetinger Verlag<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Mehr schwedische Rezepte von Pippi, Michel, Madita und den Bullerb\u00fc-Kindern findet Ihr in diesem Buch:
\n„Das Astrid Lindgren Kochbuch“<\/strong>
\nOetinger Verlag
\nISBN-978-3-7891-8419-2
\n16,90 Euro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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