1.0Nachgesalzenhttps://blog.zeit.de/nachgesalzenJürgen Kochhttps://blog.zeit.de/nachgesalzen/author/juergen-kochBrochet fabuleux - Nachgesalzenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="8G1T7Wb4fA"><a href="https://blog.zeit.de/nachgesalzen/2013/03/30/brochet-fabuleux_6903">Brochet fabuleux</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://blog.zeit.de/nachgesalzen/2013/03/30/brochet-fabuleux_6903/embed#?secret=8G1T7Wb4fA" width="600" height="338" title="„Brochet fabuleux“ — Nachgesalzen" data-secret="8G1T7Wb4fA" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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Toller Hecht mit „Schwäbischen Austern“, auch Albschnecken genannt. Das ist unser Fischgang in der Frühjahrskarte. Eigentlich ganz klassisch: Hechtfarce im Savarin; und dann haben wir uns doch den Spaß gegönnt, in der Kombination mit den Schnecken, den Königsausternpilzen, flauschigen Blumenkohlmaultaschen und unserem intensiven Wildkräutersud mal einen ganz anderen Fischgang im großen Menü zu kochen. Jedenfalls […]https://blog.zeit.de/nachgesalzen/files/2013/03/IMG_1477.jpg