{"id":1013,"date":"2009-03-05T19:59:46","date_gmt":"2009-03-05T18:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1013"},"modified":"2009-03-05T19:59:46","modified_gmt":"2009-03-05T18:59:46","slug":"aller-anfang-war-schwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/05\/aller-anfang-war-schwer_1013","title":{"rendered":"Aller Anfang war schwer!"},"content":{"rendered":"

Liebe Leser, gesch\u00e4tzte Kollegen,<\/p>\n

ich m\u00f6chte mich bei Ihnen f\u00fcr meine „Abwesenheit“ in dieser hervorragenden Kolumne entschuldigen.<\/p>\n

Viele neue Herausforderungen in 2008, wohl aber eher die hinterh\u00e4ltige Brandstiftung an meinem Traditions-Gasthaus Stromberg in Waltrop <\/a>(n\u00f6rdl. Ruhrgebiet) hat mich v\u00f6llig aus meinem Konzept geworfen und aus meinen 16-Stunden- nun 21-Stunden-Tage gemacht.
\nSeit nun 8 Monaten bin ich Gastronom und Architekt zu gleichen Teilen. Das Haus ist sehr, sehr alt, und damit kann heutzutage fast kein Handwerksunternehmen etwas anfangen, die meisten Baufirmen wollen sich solch einem Projekt gar nicht annehmen.
\nSo viel zur Wirtschaftslage der Nation. Da ziehe ich Parallelen zum „Maultaschen-Beitrag<\/a>“ von Vincent Klink. Handwerkliches, das nicht von der Stange ist, macht eben nur Arbeit und die Leute geben sich eben leider auch mit industriell gefertigten Maultaschen oder Ravioli zufrieden !\u00a0<\/p>\n

Das Gasthaus ist mittlerweile wieder ge\u00f6ffnet, unsere G\u00e4ste sind uns treu geblieben. Obwohl ich mit meiner Designaffinit\u00e4t das Gasthaus optisch v\u00f6llig ver\u00e4ndert habe. Endlich ist es (bald) so, wie ich es mir immer gew\u00fcnscht habe. Schade, dass mein Vater, der das Gasthaus zu seinem Ruf gekocht hat, dies nicht mehr miterleben durfte.
\nEs gab einfach zu viele R\u00fcckschl\u00e4ge in der letzten Zeit. Ich warte nun noch auf einige Genehmigungen der Stadt Waltrop und ab dann gilt aber: Gl\u00fcck auf!!!<\/p>\n

Viele Eintr\u00e4ge in dieses Blog habe ich mir vorgenommen. Und was ich mir vornehme, das tue ich auch.<\/p>\n

So, aber jetzt kommen die ersten Bons (Bestellungen) in die K\u00fcche geflattert. Ich w\u00fcnsche allen Menschen einen sch\u00f6nen Abend und, vor allem, etwas Gutes zu Essen! \ud83d\ude42<\/p>\n

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