{"id":112,"date":"2006-04-15T12:35:39","date_gmt":"2006-04-15T11:35:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/04\/15\/fruhlingssalat_112"},"modified":"2006-04-15T12:35:39","modified_gmt":"2006-04-15T11:35:39","slug":"fruhlingssalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/04\/15\/fruhlingssalat_112","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingssalat"},"content":{"rendered":"<p>So, und wer an Ostern zuviel Marzipaneier, Eierlik\u00f6rkuchen, Nougatpralinen und Lammkeulen verspeist hat, der mache sich am Ostermontag ein sch\u00f6nes Fr\u00fchlingssal\u00e4tle mit gratieniertem Frischk\u00e4se.<br \/>\nF\u00fcr das Dressing ein paar Schalottenw\u00fcrfelchen anschwitzen, mit Br\u00fche abl\u00f6schen, 2 EL Walnuss\u00f6l und 4 EL Apfelessig dazu, Salz &#038; Pfeffer, fertig.<br \/>\nDer Frischk\u00e4se (Kuh oder Ziege) wird mit einer Mischung aus Fr\u00fchlingskr\u00e4utern, etwas Knoblauch und Semmelbr\u00f6seln bestreut, eine Butterflocke darauf und bei gro\u00dfer Oberhitze leicht gratiniert.<br \/>\nAusgarniert wird mit B\u00e4rlauchpesto und kleinen Tomaten.<br \/>\nEin wenig L\u00f6wenzahnsalat gibt dem Salat die richtige W\u00fcrze.<br \/>\nGuten Appetit!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" id=\"image270\" alt=salat1.jpg src=\"http:\/\/altesblog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-content\/uploads\/2007\/05\/salat1.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So, und wer an Ostern zuviel Marzipaneier, Eierlik\u00f6rkuchen, Nougatpralinen und Lammkeulen verspeist hat, der mache sich am Ostermontag ein sch\u00f6nes Fr\u00fchlingssal\u00e4tle mit gratieniertem Frischk\u00e4se. 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