{"id":1182,"date":"2009-03-27T11:10:17","date_gmt":"2009-03-27T10:10:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1182"},"modified":"2009-03-27T11:10:17","modified_gmt":"2009-03-27T10:10:17","slug":"wein-sonst-beule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182","title":{"rendered":"Wein sonst Beule"},"content":{"rendered":"

Kam ein Wei\u00dfwein ins Haus. Eine einzige Flasche. Preis 95,– Euro.
\nDachte ich mir: „Madonna Mia, der Winzer hat aber ein enormes Selbstbewusstsein.“
\nIch mache die Flasche auf und der Wein war kr\u00e4ftig, nicht an Alkohol, sondern an Aromen. Ein bisschen viel S\u00e4ure und daneben etwas zu s\u00fc\u00df. Nicht ganz harmonisch. Genau das, was ich nicht leiden kann.
\nZum Sommelier sage ich: „Weg damit! Schmeckt mir nicht!“
\nDas war am Samstagabend. Dienstags bringt mir der Sommelier ein Glas Wei\u00dfwein und ich bin v\u00f6llig aus dem H\u00e4uschen. „Ein gro\u00dfer Burgunder? Oder etwas Gro\u00dfes aus dem Loiretal?“
\nIch bin kein doller Blindverkoster. Keine Ahnung. Jedenfalls, eines war mir klar: der Wein im Glas hatte Weltniveau.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Es war der Wein vom Samstag, ein G-Max vom Weingut Keller <\/a>in Fl\u00f6rsheim-Dalsheim. Der Sommelier hatte ihm nicht den Sauerstoff entzogen, sondern ihn nur mit dem Korken verschlossen und wieder k\u00fchl gestellt. Gestern bekam ich noch einmal einen kleinen Schluck. Jetzt war der Wein noch besser. Unglaublich.
\nNun lese ich, dass der Winzer empfiehlt, den Wein zw\u00f6lf Stunden vor Genuss zu \u00f6ffnen.
\nAha! Es gibt tats\u00e4chlich Weine, da ben\u00f6tigt man eine Gebrauchsanweisung.<\/p>\n

Manch einer wird jetzt sagen: \u201cSo etwas kann ich mir nicht leisten. Eine Flasche Wein f\u00fcr 95.– Euro.“
\nLeute, ich sage euch, es gibt jede Menge Argumente f\u00fcr mich, zu sagen, dass ich mir das nicht leisten kann. Dringend sollte n\u00e4mlich mal die rostende Delle meines Autos ausgebeult werden.
\nMit einem Schluck von diesem Wein hatte ich aber ein Erlebnis, das ich nie mehr vergessen werden. Ich habe damit den Gl\u00fcckszustand meines Inneren, diesem mir wichtigsten Konto, schwer was auf die Habenseite gegeben. Sicher, nicht jeder empfindet so, oder hat \u00fcberhaupt die Zunge dazu. Mit dem verbeulten Auto kann ich gut leben und mit der Erinnerung an den Schluck Wein noch besser.<\/p>\n

Halt, jetzt muss ich noch kurz erw\u00e4hnen, wem ich den Hinweis auf dieses Weingut verdanke. Wir Schwaben haben ja, was den Wein angeht, einen echten Superd\u00fcnkel, trinken unser Zeugs selbst und halten die Weine der restlichen Welt gerne f\u00fcr zweitklassig. Na ja, Bordeaux und Burgund, das lassen wir schon noch gelten Aber sonst? Rheinhessen? Meine G\u00fcte, Liebfrauenmilch u.s.w., wer will sich schon damit fertigmachen.
\nKurzum, weit gefehlt, was sich in Rheinhessen abspielt, da haut\u2019s einem , wie man bei uns sagt, „da haut\u2019s einem das Blech weg!“
\nAch ja, nach Fl\u00f6rsheim-Dalsheim kam ich, weil dort mein Freund Jens meine Moto-Guzzi-Renner frisiert. www.dynotec.de <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kam ein Wei\u00dfwein ins Haus. Eine einzige Flasche. Preis 95,– Euro. Dachte ich mir: „Madonna Mia, der Winzer hat aber ein enormes Selbstbewusstsein.“ Ich mache die Flasche auf und der Wein war kr\u00e4ftig, nicht an Alkohol, sondern an Aromen. Ein bisschen viel S\u00e4ure und daneben etwas zu s\u00fc\u00df. Nicht ganz harmonisch. Genau das, was ich […]<\/p>\n","protected":false},"author":75,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[757],"tags":[],"class_list":["post-1182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wein"],"yoast_head":"\nWein sonst Beule - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wein sonst Beule - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kam ein Wei\u00dfwein ins Haus. Eine einzige Flasche. Preis 95,– Euro. Dachte ich mir: „Madonna Mia, der Winzer hat aber ein enormes Selbstbewusstsein.“ Ich mache die Flasche auf und der Wein war kr\u00e4ftig, nicht an Alkohol, sondern an Aromen. Ein bisschen viel S\u00e4ure und daneben etwas zu s\u00fc\u00df. Nicht ganz harmonisch. Genau das, was ich […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-03-27T10:10:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/03\/keller-410.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vincent Klink\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vincent Klink\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182\",\"name\":\"Wein sonst Beule - Nachgesalzen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-03-27T10:10:17+00:00\",\"dateModified\":\"2009-03-27T10:10:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wein sonst Beule\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/\",\"name\":\"Nachgesalzen\",\"description\":\"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be\",\"name\":\"Vincent Klink\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vincent Klink\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/vincent-klink\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wein sonst Beule - Nachgesalzen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Wein sonst Beule - Nachgesalzen","og_description":"Kam ein Wei\u00dfwein ins Haus. Eine einzige Flasche. Preis 95,– Euro. Dachte ich mir: „Madonna Mia, der Winzer hat aber ein enormes Selbstbewusstsein.“ Ich mache die Flasche auf und der Wein war kr\u00e4ftig, nicht an Alkohol, sondern an Aromen. Ein bisschen viel S\u00e4ure und daneben etwas zu s\u00fc\u00df. Nicht ganz harmonisch. Genau das, was ich […]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182","og_site_name":"Nachgesalzen","article_published_time":"2009-03-27T10:10:17+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/03\/keller-410.jpg"}],"author":"Vincent Klink","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Vincent Klink","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182","name":"Wein sonst Beule - Nachgesalzen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website"},"datePublished":"2009-03-27T10:10:17+00:00","dateModified":"2009-03-27T10:10:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/03\/27\/wein-sonst-beule_1182#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wein sonst Beule"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/","name":"Nachgesalzen","description":"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be","name":"Vincent Klink","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vincent Klink"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/vincent-klink"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/75"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}