Als Koch griff man sich schon immer an den Kopf: Lebensmittel werden f\u00fcr 7% eingekauft. Die Bedienung tr\u00e4gt sie an den Esstisch und daf\u00fcr straft der Staat 19% ab. Verkauft man das Schnitzel au\u00dfer Haus, sind es pl\u00f6tzlich wieder 7%.<\/p>\n
Die breite Basis-Gastronomie schrammte schon immer an den roten Zahlen entlang. Wer nicht spart, kriegt die Kurve nicht. Durch Selbstausbeutung und Gemurkse halten sich 90% der Gastronomen am \u00dcberleben. Ein riesiger Wirtschaftsbereich mit Millionen Arbeitnehmern wird durch ungerechte Mehrwertsteuer am Boden gehalten. Haben unsere Nachbarl\u00e4nder einen niedrigeren Steuersatz, wird es im Grenzgebiet, z.B. in Baden, f\u00fcr die Wirte noch enger.<\/p>\n
Deutschland ist Reiseweltmeister. Das ist volkswirtschaftlich deshalb verheerend, weil das Geld beispielsweise nach Mallorca getragen wird, und umgekehrt die Ausl\u00e4nder nicht in dem Ma\u00dfe unser Land aufsuchen. Wichtig w\u00e4re also, dass nicht Deutsche weniger dem puritanischen Klima hier fliehen, sondern dass die Heimat als Reiseland unterst\u00fctzt wird.<\/p>\n
In den letzten Jahren mehrten sich die positiven Trends, die kann man abw\u00fcrgen oder f\u00f6rdern. Die Nachbarn (Frankreich) denken voraus. Bayern ist hierzulande Reiseland Nr. 1. Dort ahnt man auch, dass lebensf\u00e4hige Gastronomie allen etwas bringt. In Deutschland ist sie deshalb so wichtig, da wir st\u00e4ndig unsicherem Wetter ausgesetzt sind und dieses am besten durch gute Gasth\u00e4user kompensiert werden kann.<\/p>\n
Vom bl\u00fchenden Fremdenverkehr haben alle etwas. Der Staat bekommt unter anderem mehr Gewerbesteuer, die Branche investiert, das Land wird lebenswerter und Arbeitspl\u00e4tze entstehen. Dadurch werden die errechneten 135 Millionen Steuerausfall garantiert kompensiert. Ich rede hier von mickrigen Millionen, dies in einer Zeit, in der die Politik Milliarden verteilt.
\nJa, ja, wer flei\u00dfig ist, wird bestraft, und wer in gro\u00dfem Stil Mist baut, wird subventioniert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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