{"id":1270,"date":"2009-04-10T09:07:36","date_gmt":"2009-04-10T08:07:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1270"},"modified":"2009-04-10T09:07:36","modified_gmt":"2009-04-10T08:07:36","slug":"rabatz-mit-kapaunen-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/04\/10\/rabatz-mit-kapaunen-ii_1270","title":{"rendered":"Rabatz mit Kapaunen II"},"content":{"rendered":"

Am 1. April hatte ich in meiner harmonies\u00fcchtigen Art die Italiener in Schutz genommen, die sich f\u00fcr kastrierte G\u00f6ckel, also Kapaune, sehr begeistern.<\/a> Nach wie vor ist es mir nicht sehr wohl, dass wir Deutschen uns als typische deutsche Schulmeistern aufspielen.<\/p>\n

Folgende Mail kam ins Haus und die will ich hier ver\u00f6ffentlichen, um nicht den Eindruck zu erwecken, ich halte mit Kritik hinterm Berg.<\/p>\n

Lieber Herr Klink,
\nmit Verlaub, aber was Sie zu den Kapaunen geschrieben haben, ist ein Schei\u00df, den ich Ihnen nicht zugetraut h\u00e4tte. Tierschutzfundamentalismus liegt mir fern. Und der Vereinigung Provieh noch viel mehr.
\nWas die tun, ist der Versuch, ein kleines bisschen Moral in dieser moralisch verdreckten Landwirtschaft aufrechtzuerhalten. Ohne jedes Gutmenschengerede. Und wenn ich dann tats\u00e4chlich lese, dass Ihrer Ansicht nach die Kapaune ein altes Kulturgut sind, das sind die spanischen Stierk\u00e4mpfe auch. Leider nur mit unn\u00f6tiger Qual verbunden, Qual f\u00fcr Lebewesen, die nur eine schwache Lobby haben und sich nicht wehren k\u00f6nnen. Und wir wollen nun wirklich keinen bekehren, sondern nur ein bisschen nachdenklich machen.
\nWir wollen auch das Schlachten nicht abschaffen, dazu essen wir viel zu gern Fleisch, genauso wenig wie das Blattlausbek\u00e4mpfen, dazu essen wir viel zu gern Salat. Was wir aber nicht wollen, ist unn\u00f6tige Qual von Kreaturen f\u00fcr einen fragw\u00fcrdigen Genuss von selbsternannten Herrenmenschen. So einfach, wie Sie es sich gemacht haben \u2013 das geht nicht.
\nNoch mal zur Veranschaulichung: Schnitt in die Bauchh\u00f6hle, Abknipsen der Hoden tief im Bauchraum und zum Schluss noch Abschneiden des Kammes und der Bartlappen, und das alles ohne Bet\u00e4ubung. Stellen Sie sich das doch einfach mal plastisch bei sich selbst vor. Und so was verkauft Slow Food als \u201eArtenschutz\u201c und \u201eRettung der Kapaune\u201c! Und Sie nennen das allen Ernstes altes Kulturgut? Wie viel Promille muss man haben, um so etwas ernsthaft behaupten zu k\u00f6nnen, ohne rot zu werden? Oder ist das Datum Ihres Tagebucheintrags Programm (1. April)? Ich finde, Sie d\u00fcrfen sich freiwillig ein ganz klein bisschen sch\u00e4men.<\/em><\/p>\n

Was macht man, wenn man so etwas lie\u00dft? Man denkt nach und wird nachdenklich. Ich muss mir sagen: Der Mann hat Recht. Wenig sp\u00e4ter kam ein Brief vom Chef des Vereins Provieh e.V.<\/a> und er erkl\u00e4rte mir sehr vern\u00fcnftig, dass Tierzucht ohne Kastration sehr gut zu bewerkstelligen sei: „Den Schmerz einer bet\u00e4ubungslosen Kastration billigend in Kauf zu nehmen, nur weil unsere Ahnen es nicht besser wussten. Ist das in Ihren Augen Fundamentalismus. Unseren j\u00fcngsten Einspruch an Slowfood wegen des unkritischen Artikels zum Kapaunisieren aber unter dem Stichwort ‚Tierschutz-Fundamentalismus‘ abzukanzeln finde ich ziemlich d\u00e4mlich.“ Ende des Zitats.<\/p>\n

Stimmt, Tierschutzfundamentalismus ist etwas ganz anderes und ich entschuldige mich f\u00fcr diese leichtfertige Formulierung.<\/p>\n

Jetzt aber ein kleiner Sprung.
\n\"\"<\/a>
\nDavid Foster Wallace <\/a>schrieb, kurz bevor er sich erh\u00e4ngte, einen blendenden Essay \u00fcber das Hummert\u00f6ten. Mit Denis Scheck <\/a>werde ich \u00fcber dieses Buch im Literaturhaus Stuttgart <\/a>am 25. Mai diskutieren.<\/p>\n

Mein Problem: F\u00fcr Vegetarismus gibt es jede Menge Argumente. Als Fan f\u00fcr Fleisch k\u00f6nnte ich die tierischen Eiwei\u00dfe, Minerale, altes Kulturgut und sonstige kraftspendende Inhaltsstoffe ins Feld f\u00fchren. Ehrlich gesagt, ohne die Inhaltsstoffe, Traditionen und Gewohnheiten w\u00fcrde das Leben trotzdem weitergehen. So habe ich letztlich nur ein einziges Argument, das allerdings sehr, sehr schwer wiegt, f\u00fcr mich im Grunde gegen alles aufwiegt?: \u201eEs schmeckt gut\u201c.<\/p>\n

Dankbar w\u00e4re ich f\u00fcr Zuschriften, die mir noch weitere Gr\u00fcnde nennen k\u00f6nnten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am 1. April hatte ich in meiner harmonies\u00fcchtigen Art die Italiener in Schutz genommen, die sich f\u00fcr kastrierte G\u00f6ckel, also Kapaune, sehr begeistern. Nach wie vor ist es mir nicht sehr wohl, dass wir Deutschen uns als typische deutsche Schulmeistern aufspielen. 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