Commis oder Chef de Partie. Zwar bekommen wir h\u00e4ufige Anfragen, aber viele K\u00f6che wollen eigentlich gar nicht kochen, sondern T\u00fcrmchen bauen, Ungew\u00f6hnliches kombinieren und das abfeiern, was man irrt\u00fcmlich unter Sternek\u00fcche verstehen will. Gestern sagte mir ein Probekoch, bei uns g\u00e4be es zu wenig Deko. Wenn ich so was h\u00f6re, geht mir der Hut hoch.<\/p>\n
Also einen junge Koch brauchen wir, der wirklich kochen will, der Sp\u00e4tzle schaben kann, der wei\u00df, wie ein Braten funktioniert, wie man Fleisch saignant oder medium br\u00e4t, wie man Gefl\u00fcgel bindet und f\u00fcllt, Pastetenh\u00e4user b\u00e4ckt, der Kalbsleber die Haut abziehen, ganze Fische braten oder d\u00fcnsten will, der eine Beziehung zur Natur hat, beim herrichten einer Artischocke nicht verzweifelt und wei\u00df, was wirkliches Bio, Demeter, Naturland etc. bedeuten.<\/p>\n
JUNGE K\u00d6CHE ODER K\u00d6CHINNEN DIE DAS K\u00d6NNEN SIND VERDAMMT SELTEN<\/p>\n
Vielleicht gibt es aber Ausgebildete, die ihren Beruf nicht als Modeerscheinung betrachten, die gerne mal ins Schwitzen kommen und ihr Wissen um echtes Kochen erweitern wollen?<\/p>\n
Einfach eine Kurzbewerbung schicken.<\/em>
\n(Wichtige Anmerkung: Die Suche ist vorerst abgeschlossen, bitte keine Bewerbung mehr schicken!)<\/p>\n
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