{"id":1479,"date":"2009-05-28T08:46:53","date_gmt":"2009-05-28T07:46:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1479"},"modified":"2009-05-28T08:46:53","modified_gmt":"2009-05-28T07:46:53","slug":"qualfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/05\/28\/qualfleisch_1479","title":{"rendered":"Qu\u00e4lfleisch"},"content":{"rendered":"

Der neue \u201cH\u00e4uptling Eigner Herd <\/a>\u201c wird demn\u00e4chst erscheinen. Er besch\u00e4ftigt sich mit \u201cLandidylle\u201d. Wunderbare Autorinnen und Autoren konnten daf\u00fcr gewonnen werden.<\/p>\n

Anna v. M\u00fcnchhausen<\/a>, Joseph von Westphalen<\/a>, Gerhard Polt<\/a>, Wiglaf Droste <\/a>sowieso und von Peter R\u00fchmkorf <\/a>ist auch etwas dabei und Vincent Klink schreibt eine Saustallgeschichte, die mit Thomas Bernhard zu tun hat. Geistige Lebensmittel f\u00fcr kluge K\u00f6pfe werden geboten. Die kulinarisch-literarische Zeitschrift \u201cH\u00e4uptling Eigener Herd\u201d Nr. 39 wird freudig, aber Idylle l\u00e4sst auch jede Menge Raum f\u00fcr Ironie, f\u00fcr Sarkasmus und es gibt auch das, was hier weiter unten gechrieben steht.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eine besondere Genussidylle sind sogenannte seri\u00f6se Tageszeitungen. Anzeigen sind f\u00fcr das \u00dcberleben solcher Medien sehr wichtig, deshalb, und vielleicht auch aus demokratischen Erw\u00e4gungen, sind Sexannoncen keine v\u00f6llige Verunzierung f\u00fcr ein gehobenes Blatt der gehobenen St\u00e4nde. Die seri\u00f6se Zeitung hat M\u00fche, seri\u00f6se Annoncen zu requirieren und nimmt es deshalb nicht so genau, wenn Superm\u00e4rkte ihren Ramsch anpreisen. Viele Leser regen sich \u00fcber die Sexangebots-Annoncen auf, aber die sind, wenn es so weitergeht, der ehrlichere Teil des Anzeigengesch\u00e4fts. Mit kritischem Auge beobachten Zeitungen, was um sie herum geschieht. Gut so, aber, das muss man auch anmerken: Damit daheim der B\u00fcrger wei\u00df, wo er den billigsten M\u00fcll kaufen kann, sind Zeitungen zum Megaphonen der Lebensmittelm\u00fcllkonzerne verhurt.<\/p>\n

Beispiel Stuttgarter Zeitung Nr. 121 vom 28. Mai 2009<\/p>\n

S. 5 Pennymarkt<\/p>\n

Gro\u00dfformatig jede Menge Mist im Angebot. Iglo Schlemmerfilet und Langnese Cremissimo Eis, und wer gar kein Herz f\u00fcr Tiere hat, kann sich grillfertige Schweiner\u00fcckensteaks ergattern, gerade mal f\u00fcr 5.98.<\/p>\n

Zwei Seiten weiter versucht REWE, den Konkurrenten Penny fertig zu machen, ohne dabei zu denken, dass damit auch die nichtsahnende Kundschaft traktiert wird, n\u00e4mlich mit dem Glanzst\u00fcck der bunten Seite: Rollsaftschinken 100 Gramm 0,99 Cent.<\/p>\n

Und wieder zwei Seiten weiter geht es ganzseitig tierisch bunt zu. Aldi, der Retter des Geldbeutels, bietet eine Schweine-Grillplatte an, die 800 Gramm Qu\u00e4lfleisch zu 5.99 offeriert. Damit sich den Grillern das Hirn sich vollends ganz verdreht gibt\u2019s noch eine Grillschnecke zum Kilopreis 5.97<\/p>\n

Liebe Leute, ein guter Koch kauft solche Produkte zum doppelten Preis ein, wenn er nicht seine Kundschaft verarschen will. Und glaubt irgend jemand, dass es zum halben Preis etwas gibt, dass den ganzen Preis wert w\u00e4re. Beim Auto l\u00e4sst sich der Deutsche Geizkragen nicht so schnell ver\u00e4ppeln. Wer sich keinen ganzen Porsche leisten kann, der w\u00e4re mit einem halben nicht zufrieden. Jedem Teutonen leuchtet ein, dass ein Porsche mit nur zwei R\u00e4dern Mist ist. Beim Essen jedoch gen\u00fcgt Viertelsqualit\u00e4t.<\/p>\n

Nun kommt in der Stuttgarter Zeitung auf Seite 19 eine viertelsseitige Werbung. Relativ mickig, ohne Farbe, aber dem Kaufhofkonzern geht\u2019s, glaube ich, nicht so richtig gut. Immerhin bieten sie \u201cGutfleisch\u201d an. Niemand wei\u00df, was das bedeuten soll, und es ist sicher auch nicht zu empfehlen mit der Wahrheit, n\u00e4mlich „Drecksfleisch“, an den Start zu gehen. Daf\u00fcr wird K\u00e4se geboten der sich „Felsenk\u00e4se“ nennt. Da ist dem Werbetexter kein feudalerer Begriff eingefallen, jedenfalls handelte es sich dabei um deutschen K\u00e4se, was ja auch kein Qualit\u00e4tsbegriff ist, wenn man an die vielen Tonnen griechischen Fetak\u00e4se denkt, der in der Gegend um Kempten fabriziert wird. Jedenfalls handelt es sich beim „Felsenk\u00e4se“ um ein Produkt aus tagesfrischer Heumilch. Immerhin wird der K\u00e4se f\u00fcr obsz\u00f6ne 4.44 das Kilo nicht aus Rei\u00dfn\u00e4geln gepresst, wie ein gewisser Marinetti vor 80 Jahren rezeptierte…<\/p>\n

\u00dcberhaupt lesen sich die ganzen Lebensmittelwerbetexte wie ein Abgesang auf den Dadaismus, so dass man sich f\u00fcr die schlichte Art einen Fisch anzupreisen fast wundert: Steinbei\u00dfer-R\u00fcckenfilet gr\u00e4tenfrei, 100g 2.29. Da h\u00e4tte man wirklich noch ein bisschen weiter texten k\u00f6nnen, und erw\u00e4hnen \u201eLeute, die Meere sind gnadenlos abger\u00e4umt, hier aber gibt es noch das, was dumme \u00c4rzte seit dem letzten Krieg ahnungslosen Patienten nachrufen: „Esst mehr Fisch!“<\/p>\n

Was f\u00fcr ein Tag, dieser 28. Mai, welch ein Mampfwerbeaufkommen und Segen f\u00fcr die Stuttgarter Zeitung Nr. 121. Seite 25 ging an den EDEKA-Konzern. Da signalisiert der Schweinepreis von 9.99 noch relativ naschvollziehbare Zust\u00e4nde. Da m\u00f6chte man glatt sagen, auch wenn man das restriche Angebot pr\u00fcft: „Kauft bei Edeka!“ Auf Seite 27 dann die finale Botschaft des Lebensmitteldealers Marktkauf: Schweinebraten, Schulter mit Knochen und Speck f\u00fcr nur fies-mickrige 2.22 das Kilo.<\/p>\n

Letzte Woche wurde ich in einem Interview des Bayerischen Rundfunks gefragt wie Schweinefleisch schmecke. Wie ich es formuliert habe wei\u00df ich nicht mehr, aber liebe Leser, k\u00f6nnen Sie sich vorstellen wie ein Mensch riecht der ein Jahr in seinen eigenen Exkrementen auf einem Spaltenboden steht und schl\u00e4ft. Nicht auszudenken. Deshalb sollte man daran denken, wie das Schweinefleisch dieser Angebote schmecken k\u00f6nnte. Gottseidank kam jemand auf die Idee, solches Schweinefleisch mit W\u00fcrzmitteln zu marinieren. Ah, ja, ja lieber Knoblauchpulver in der Nase als Klogeruch. Ich wei\u00df, der Deutsche hat Anspruch auf t\u00e4gliches Fleisch, die Politiker verkaufen uns das als ein St\u00fcck Freiheit und die Lebensmittebranche pocht darauf, dass Fleisch „Leben und Kraft“ gibt.<\/p>\n

Es bleibt zu hoffen, dass Zeitungen noch andere andere Einkommensquellen haben als die Abonnenten und den Lebensmittel-Anzeigenbetrug. Man fragt sich, wenn diese Ausgabe 121 der Stuttgarter Zeitung nahezu total von den Lebensmittelkonzernen bezahlt wurde, kann es \u00fcber diese dann noch eine unbeeinflusste Berichterstattung geben. Immer wieder heult der Journalismus \u00fcber die Beschneidung der Pressefreiheit, \u00fcberhaupt dann, wenn ein Prominenter wegen der Reportage um das Innenleben seiner Unterhose vor den Kadi zieht. Ich frage mich haben sich die Printmedien nicht schon l\u00e4ngst selbst um die Pressefreiheit gebracht?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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