{"id":1509,"date":"2009-06-12T14:25:52","date_gmt":"2009-06-12T13:25:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1509"},"modified":"2009-06-12T14:25:52","modified_gmt":"2009-06-12T13:25:52","slug":"hier-wachst-der-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/06\/12\/hier-wachst-der-geschmack_1509","title":{"rendered":"Hier w\u00e4chst der Geschmack!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/kuehe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/kuehe.jpg\" alt=\"\" title=\"kuehe\" width=\"450\" height=\"338\" class=\"alignnone size-full wp-image-1518\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/kuehe.jpg 450w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/kuehe-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><em>2 Hinterw\u00e4lder K\u00fche, in der Mitte eine Rotbunte<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/krauterwiese.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/krauterwiese.jpg\" alt=\"\" title=\"krauterwiese\" width=\"450\" height=\"338\" class=\"alignnone size-full wp-image-1519\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/krauterwiese.jpg 450w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/06\/krauterwiese-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><em>Bergwiese mit vielen reifen Kr\u00e4utern &#038; Gr\u00e4sern kurz vor dem M\u00e4hen<\/em><\/p>\n<p>Gestern Abend bei Kerner\u00a0im ZDF ging es um &#8222;Analog-K\u00e4se&#8220; oder wie man das Zeug sonst noch nennen k\u00f6nnte, auf jeden Fall handelt es sich um ein auf pflanzlicher Basis hergestelltes Material, das hinterher wie K\u00e4se aussieht, ich habe es bisher bewusst nicht probiert, weil ich eigentlich gar nicht wissen will, wie das schmeckt.<\/p>\n<p>Man findet die schmelzende br\u00f6selige Masse in Pizzamischungen, Fertigpizzen,\u00a0Fertiggerichten aller Art, Laugenst\u00e4ngle mit &#8222;K\u00e4se&#8220; und vielem mehr.<br \/>\nUnd alles nur, weil es <strong>noch<\/strong> billiger ist als billig hergestellter Industriek\u00e4se.<br \/>\nLeute, die das essen, tun sich nichts Gutes und schaden einer gro\u00dfen Schar von Landwirten bzw. Milcherzeugern, denen ein gro\u00dfer Teil ihres Absatzes genommen wird.<\/p>\n<p>Da dachte ich mir heute fr\u00fch, nehme ich doch die Kamera mit und beobachte die Hinterw\u00e4lder K\u00fche vom <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/05\/27\/gemischter-braten-milchboykott_559\"target=\"_blank\">Drehbachhof <\/a>hoch oben am Schauinsland, wie sie gem\u00fctlich aus dem Stall ziehen, um ihr Tagwerk zu vollbringen, n\u00e4mlich die guten Bergwiesenkr\u00e4uter in Milch umzuwandeln, aus der ich dann meinen K\u00e4se herstelle.<\/p>\n<p>Gott sei Dank wissen\u00a0die K\u00fche nicht, dass es dieses Analog-K\u00e4se-Zeug gibt, sonst w\u00fcrde ihnen, genauso wie mir, spei\u00fcbel werden!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2 Hinterw\u00e4lder K\u00fche, in der Mitte eine Rotbunte Bergwiese mit vielen reifen Kr\u00e4utern &#038; Gr\u00e4sern kurz vor dem M\u00e4hen Gestern Abend bei Kerner\u00a0im ZDF ging es um &#8222;Analog-K\u00e4se&#8220; oder wie man das Zeug sonst noch nennen k\u00f6nnte, auf jeden Fall handelt es sich um ein auf pflanzlicher Basis hergestelltes Material, das hinterher wie K\u00e4se aussieht, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,732,743,748,755],"tags":[],"class_list":["post-1509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-aufreger","category-kase","category-milch","category-unterwegs"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hier w\u00e4chst der Geschmack! 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