{"id":1673,"date":"2009-07-16T07:38:28","date_gmt":"2009-07-16T06:38:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=1673"},"modified":"2010-03-01T10:31:02","modified_gmt":"2010-03-01T09:31:02","slug":"pazifische-austern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/07\/16\/pazifische-austern_1673","title":{"rendered":"Pazifische Austern"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Als alter Austernliebhaber musste ich gleich bei unserer Fahrt nach Campbell River <\/a>auf Vancouver Island <\/a>in Fanny Bay anhalten, um die Austern zu probieren. Eine Sorte ist \u00e4hnlich unseren „Fin de Claires“, nur die kleinest Gr\u00f6\u00dfe w\u00e4re bei uns schon „XXL“.
\nDie andere ist sehr klein, gerade mal so wie eine Herzmuschel. Geschmacklich im Sommer eher etwas „fett“, und, was sofort auff\u00e4llt, nur halb so salzig wie z.B. die Bretonischen. Die gro\u00dfen schmeckten gut, und die kleinen, von denen ich leider den Namen nicht behalten habe, sind eine Wucht, selten so gute Austern verspeist. Im Tresen lagen noch \u00a0Jakobsmuscheln, ich fragte, wann die Saison ist, das M\u00e4del sagte, eigentlich immer.
\nAlso her damit, ein Pfund in die Tasche, und sie schmeckten genauso gut wie die Austern, einfach Klasse!<\/p>\n

So und jetzt geht’s weiter zum Lachsfischen nach Campbell River, auf einer Tafel am Stadtrand steht: „Salmon Capital of the World“, schaun wir mal…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als alter Austernliebhaber musste ich gleich bei unserer Fahrt nach Campbell River auf Vancouver Island in Fanny Bay anhalten, um die Austern zu probieren. Eine Sorte ist \u00e4hnlich unseren „Fin de Claires“, nur die kleinest Gr\u00f6\u00dfe w\u00e4re bei uns schon „XXL“. Die andere ist sehr klein, gerade mal so wie eine Herzmuschel. 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