{"id":17,"date":"2005-09-24T13:58:10","date_gmt":"2005-09-24T12:58:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/09\/24\/herbstmilch_17"},"modified":"2005-09-24T13:58:10","modified_gmt":"2005-09-24T12:58:10","slug":"herbstmilch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/09\/24\/herbstmilch_17","title":{"rendered":"Herbstmilch"},"content":{"rendered":"

Da stehe ich nun mit Max und Ursel Schneider, vom Drehbachhof auf dem Schauinsland und \u00fcberzeuge mich von der super Milchqualit\u00e4t die die Hinterw\u00e4lder K\u00fche im Herbst f\u00fcr meine kleine K\u00e4serei „produzieren“. Jetzt bekommen die K\u00fche jeden Tag ein neues St\u00fcck Weide, mit ganz jungen zarten Bergkr\u00e4utern. Bei diesem sch\u00f6nen Herbstwetter ist die Milch besonders schmackhaft. Dieser Geschmack wird sozusagen im Bergk\u00e4se gespeichert.
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