Hauses Baden <\/a>befindet, lud zu einer internationalen Sauvignon blanc Probe ein.<\/p>\nGleich bei der Ankunft erblickte ich das Wildschwein am Spie\u00df. Wieder einmal eine andere Technik, die Sau relativ weit oben „montiert“, gro\u00dfes Feuer drunter mit reichlich Wei\u00dfglut. Sehr professioneller Antrieb.<\/p>\n
Zum Wein:<\/p>\n
Es wurden ca. 15 Sauvignons blanc aus Frankreich, Italien, Neuseeland, Chile, Australien und S\u00fcd Afrika zur Probe angestellt, die sehr unterschiedlich ausgebaut wurden (Barrique, Stahltank, edels\u00fc\u00df).<\/p>\n
Es ist ja nicht „\u00fcblich“, dass ein Weingut \u00a0so schnell mal einen internationalen Vergleich zul\u00e4sst, aber die Weine der Weing\u00fcter des Markgrafen am Hochrhein und in Durbach brauchen den Vergleich nicht zu f\u00fcrchten.<\/p>\n
Das Wildschwein wurde mit breiten Nudeln und Pfifferlingen sowie kaltger\u00fchrten Preisel- & Johannisbeeren serviert und war genauso vorz\u00fcglich, wie eine frisch abgef\u00fcllte Sp\u00e4tburgunder Sp\u00e4tlese Barrique vom Durbacher Schlossberg.<\/p>\n
Und bei einem Rundgang durch den Klingelberg, wo von Markgraf\u00a0 Carl-Friedrich\u00a0 die erste sortenreine Rieslinganlage in Baden gepflanzt wurde, bekamen wir einen Schluck vom „Klingelberger 1782“ der von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Deshalb gibt es in der Ortenau Etiketten, wo der Riesling mit dem Zusatz „Klingelberger“ bezeichnet wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Weingut Schloss Staufenberg in Durbach, das sich im Besitz des Hauses Baden befindet, lud zu einer internationalen Sauvignon blanc Probe ein. Gleich bei der Ankunft erblickte ich das Wildschwein am Spie\u00df. Wieder einmal eine andere Technik, die Sau relativ weit oben „montiert“, gro\u00dfes Feuer drunter mit reichlich Wei\u00dfglut. Sehr professioneller Antrieb. Zum Wein: Es […]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,783,427,757],"tags":[],"class_list":["post-1823","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-grillen","category-menschen","category-wein"],"yoast_head":"\n
Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das Weingut Schloss Staufenberg in Durbach, das sich im Besitz des Hauses Baden befindet, lud zu einer internationalen Sauvignon blanc Probe ein. Gleich bei der Ankunft erblickte ich das Wildschwein am Spie\u00df. Wieder einmal eine andere Technik, die Sau relativ weit oben „montiert“, gro\u00dfes Feuer drunter mit reichlich Wei\u00dfglut. Sehr professioneller Antrieb. Zum Wein: Es […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-09-11T13:05:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2010-07-22T10:39:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/09\/wildschwein.JPG\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823\",\"name\":\"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-09-11T13:05:08+00:00\",\"dateModified\":\"2010-07-22T10:39:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/\",\"name\":\"Nachgesalzen\",\"description\":\"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\",\"name\":\"Karl-Josef Fuchs\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Karl-Josef Fuchs\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen","og_description":"Das Weingut Schloss Staufenberg in Durbach, das sich im Besitz des Hauses Baden befindet, lud zu einer internationalen Sauvignon blanc Probe ein. Gleich bei der Ankunft erblickte ich das Wildschwein am Spie\u00df. Wieder einmal eine andere Technik, die Sau relativ weit oben „montiert“, gro\u00dfes Feuer drunter mit reichlich Wei\u00dfglut. Sehr professioneller Antrieb. Zum Wein: Es […]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823","og_site_name":"Nachgesalzen","article_published_time":"2009-09-11T13:05:08+00:00","article_modified_time":"2010-07-22T10:39:21+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/09\/wildschwein.JPG"}],"author":"Karl-Josef Fuchs","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Karl-Josef Fuchs","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823","name":"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg - Nachgesalzen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website"},"datePublished":"2009-09-11T13:05:08+00:00","dateModified":"2010-07-22T10:39:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2009\/09\/11\/sauvignon-blanc-wildschwein-auf-schloss-staufenberg_1823#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sauvignon blanc & Wildschwein auf Schloss Staufenberg"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/","name":"Nachgesalzen","description":"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6","name":"Karl-Josef Fuchs","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Karl-Josef Fuchs"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1823\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"wildschwein\"](\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2009\/09\/wildschwein.JPG\" "\\"wildschwein\\"")
<\/p>\n