{"id":20,"date":"2005-09-27T14:06:33","date_gmt":"2005-09-27T13:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/09\/27\/tote-tiere_20"},"modified":"2005-09-27T14:06:33","modified_gmt":"2005-09-27T13:06:33","slug":"tote-tiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/09\/27\/tote-tiere_20","title":{"rendered":"Tote Tiere"},"content":{"rendered":"

tote_tiere.jpg
\nAnna Lena ist nun seit drei Wochen auf dem Saucierposten. Es hei\u00dft immer der Beruf sei f\u00fcr Frauen zu anstrengend. Man k\u00f6nnte getrost das Gegenteil behaupten. Letzte Woche zog sie einem Hirschkalb das Fell ab, eine Wildsau war schon dran und Rehe, jede Menge. Die Tiere zerlegen, die Keulen in Portionsteile schneiden, f\u00fcr Anna Lena kein Problem.
\nErstaunt hat mich dann ihr Wunsch, sie wolle beim Metzger Reinold in Rechberg gerne mal montags beim Schlachten dabei sein. Das hat mich dann buchst\u00e4blich umgehauen, denn die Frau ist sch\u00f6ngeistig veranlagt und ganz und gar kein Kraftweib. Also fuhren wir zusammen auf die Ostalb und Hans der Metzger staunte nicht schlecht: als wir unsere Bestellung beisammen hatten schnappte<\/p>\n

Anna Lena so flink die Fleischkisten bis zu 30 Kilo und wuchtete sie in den Wagen. Die Metzger standen da mit offenem Maul. Hans der Metzger dann: „Wir fangen morgens um f\u00fcnf an, es gen\u00fcgt, wenn sie sp\u00e4ter kommen, dann sind die Schweine schon tot.“ Anna Lena bestand darauf von Anfang an dabei zu sein.<\/p>\n

Es ist auch meine Meinung, wer Fleisch isst und damit kocht, muss sich mit der sterbenden Kreatur besch\u00e4ftigen. Das Kochen wird weniger gedankenlos, wird intensiver, wenn nicht gar von rituellen Anfl\u00fcgen getragen. All die Tierskandale kommen doch haupts\u00e4chlich davon, dass der Verbraucher systematisch von der Wirklichkeit und dem direkten Bezug zum Tier ferngehalten wird. Dazu k\u00f6nnte man noch viel sagen\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anna Lena ist nun seit drei Wochen auf dem Saucierposten. Es hei\u00dft immer der Beruf sei f\u00fcr Frauen zu anstrengend. Man k\u00f6nnte getrost das Gegenteil behaupten. Letzte Woche zog sie einem Hirschkalb das Fell ab, eine Wildsau war schon dran und Rehe, jede Menge. 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