Ursula Heinzelmann <\/a>nimmt Rinder-Rassen wie: Charolais, Galloway, Angus, Highland Cattle, Hereford, Simment\u00e4ler, Hinterw\u00e4lder und Limpurger unter die Lupe. Gefragt war ein Hochrippenst\u00fcck, und das abgebildete von einer F\u00e4rse, habe ich ihr geschickt.<\/p>\nIm Artikel wird sehr gut auf die Unterschiede in Aufzucht, Futter und Rasse eingegangen, vor allem auch in Sachen Reifung und Geschmack!<\/p>\n
Und da hat das Hinterw\u00e4lderst\u00fcck gut abgeschnitten:
\n„…noch charaktervoller zeigte sich Highland Cattle (aus Brandenburg) und Hinterw\u00e4lder (aus dem M\u00fcnstertal), beide sehr zart und feinfasrig. Sauber, urspr\u00fcnglich und nat\u00fcrlich – ’so stelle ich mir das Steinzeiterlebnis Fleisch vor‘, sagte jemand begeistert am Tisch….“<\/p>\n
Den Artikel m\u00fcssen<\/strong> alle K\u00f6che heute Nachmittag in der Zimmerstunde lesen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Carnivoren aufgepasst! So beginnt der Artikel in der FAS von heute (Gesellschaft Seite 50). Ursula Heinzelmann nimmt Rinder-Rassen wie: Charolais, Galloway, Angus, Highland Cattle, Hereford, Simment\u00e4ler, Hinterw\u00e4lder und Limpurger unter die Lupe. Gefragt war ein Hochrippenst\u00fcck, und das abgebildete von einer F\u00e4rse, habe ich ihr geschickt. Im Artikel wird sehr gut auf die Unterschiede in […]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[740],"tags":[],"class_list":["post-2010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch"],"yoast_head":"\n
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