![38321799251_aa24_sclzzzzzzz_v626814_.jpg](\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/03\/38321799251_aa24_sclzzzzzzz_v626814_.jpg\")
<\/p>\nam 9. Februar ist es wieder so weit – wir schlachten, und es gibt 3 Tage im Spielweg die Metzgede.
\nEtwas ver\u00e4ndert, zur Vorspeise ein Feldsalat mit S\u00fclzen, Wildschweinbratw\u00fcrsten und Mett, die Suppe ist (speziell f\u00fcr die Damen) nicht so fett, also eine Br\u00fche und keine Metzelsuppe, der Hauptgang klassisch mit Blut-Leberw\u00fcrsten, Kesselfleisch fett oder mager und Zwiebelschmelze, dazu Kartoffelp\u00fcree.
\nW\u00fcrde mich \u00fcber einen Blog-Besuch sehr freuen, dann trinken wir ein M\u00fcnstert\u00e4ler Bergkirschwasser zusammen.<\/p>\n
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Anbei noch eine Info \u00fcber ein geniales Buch, nat\u00fcrlich von Vincent!
\nEs geht um die Wurst – um dieses universelle, weit untersch\u00e4tzte Kulturgut, die Legende unter den Lebensmitteln. Ob Blut-, Brat-, Hart- oder Mett-, die Wurst ist in aller Munde. Nur der liebe Gott wei\u00df, was in ihr steckt: Auch wenn diese Redensart zum Siegeszug der Wurst beigetragen hat, l\u00f6st sie heute Bedenken aus. Es ist an der Zeit, der Wurst ein bisschen auf die Pelle zu r\u00fccken. Starkoch Vincent Klink erinnert sich an blutige, aber beseelte Schlachttage und gibt Wurstrezepte bis hin zum Selberstopfen. Illustrator Nikolaus Heidelbach richtet mit seinen kulinarischen Stillleben die Kalte Platte aufs Liebevollste und \u00dcberraschendste an. Und Wiglaf Droste, der \u00bbTom Waits der satirischen Schnappsch\u00fcsse\u00ab (Galore), schl\u00e4gt den Bogen von der Currywurst zur Wurst als Lustobjekt, von regionalen Vorlieben zum Versuch, die Welt als Wurst zu erkl\u00e4ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
am 9. Februar ist es wieder so weit – wir schlachten, und es gibt 3 Tage im Spielweg die Metzgede. Etwas ver\u00e4ndert, zur Vorspeise ein Feldsalat mit S\u00fclzen, Wildschweinbratw\u00fcrsten und Mett, die Suppe ist (speziell f\u00fcr die Damen) nicht so fett, also eine Br\u00fche und keine Metzelsuppe, der Hauptgang klassisch mit Blut-Leberw\u00fcrsten, Kesselfleisch fett oder […]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[735,740,1263,751],"tags":[],"class_list":["post-207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-fleisch","category-metzgede","category-saisonales"],"yoast_head":"\n