Wenn das Blog schon „Nachgesalzen“ hei\u00dft, dann muss ja einmal etwas \u00fcber das Salz gesagt werden!
\nDas Thema ist sicher nicht mit dem ersten Eintrag zu bew\u00e4ltigen, und wahrscheinlich sind nicht alle Leser meiner Meinung – kein Problem.<\/p>\n
F\u00fcr mich gibt es in dem ganzen Hokus-Pokus, der um verschiedene Salze gemacht wird, 3 Unterscheidungen:<\/p>\n
1. Steinsalz aus dem Bergwerk (z. B. in den Alpen)<\/p>\n
2. Salz, das aus der Sole (Fl\u00fcssigkeit) gesiedet wurde (Schw\u00e4bisch Hall, L\u00fcneburg)<\/p>\n
3. Fleur de Sel (durch die Sonne gebildete Salzkristalle), das in Salzg\u00e4rten am Atlantik und im Mittelmeer durch Verdunstung gewonnen wird.<\/p>\n
Mir ist zum normalen Gebrauch das Steinsalz am liebsten, aber um Vorspeisen oder auch Fleischgerichten den letzten Pfiff zu geben, verwende ich sehr gerne das Fleur de Sel in groben K\u00f6rnern, so wie es gewonnen wird.<\/p>\n
Gar nichts halte ich von verschiedenen „Modesalzen“, z.B. aus dem Himalaya – nicht,dass das nicht gut w\u00e4re, aber zu dem Preis wie es angeboten bzw. verkauft wird, da ist bei mir die Schmerzgrenze \u00fcberschritten. Und es ist auch nur 99,9 % Natriumchlorid……..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn das Blog schon „Nachgesalzen“ hei\u00dft, dann muss ja einmal etwas \u00fcber das Salz gesagt werden! Das Thema ist sicher nicht mit dem ersten Eintrag zu bew\u00e4ltigen, und wahrscheinlich sind nicht alle Leser meiner Meinung – kein Problem. F\u00fcr mich gibt es in dem ganzen Hokus-Pokus, der um verschiedene Salze gemacht wird, 3 Unterscheidungen: 1. […]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[756],"tags":[],"class_list":["post-22","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-warenkunde"],"yoast_head":"\n