{"id":229,"date":"2007-04-03T22:41:10","date_gmt":"2007-04-03T21:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/04\/03\/rehrucken-einmal-anders_229"},"modified":"2007-04-03T22:41:10","modified_gmt":"2007-04-03T21:41:10","slug":"rehrucken-einmal-anders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/04\/03\/rehrucken-einmal-anders_229","title":{"rendered":"Rehr\u00fccken einmal anders&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image228\" alt=\"rehrucken-djz1.jpg\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/04\/rehrucken-djz1.jpg\" \/><\/p>\n<p>in einer gro\u00dfen Deutschen Jagdzeitung habe ich in einer \u00e4lteren Ausgabe auf der Rezeptseite folgendes entdeckt:<\/p>\n<p><strong>Rehr\u00fccken mit Erdbeer-Spargelsalat und Ruccola<\/strong><\/p>\n<p>..diese Kombination, in Kombination mit dem Foto ist f\u00fcrchterlich und hoffentlich hat es keine der J\u00e4gersfrauen, f\u00fcr die die Rezeptseite gedacht ist, nachgekocht. Denn beim Lesen verschl\u00e4gt es dem Koch die Sprache, Originaltext: Der Rehr\u00fccken wird auf der Fleischseite insgesamt 10 Minuten angebraten, dann weitere 20 Minuten im Ofen gegart, und dann noch in Alufolie\u00a0zum ausk\u00fchlen verpackt&#8230;<\/p>\n<p>Der arme Rehr\u00fccken wird dann, v\u00f6llig &#8222;durch&#8220; und trocken mit diesem uns\u00e4glichen Beiwerk maltr\u00e4tiert, die Erdbeeren sind nicht einmal geputzt, was aber bei dieser Kombination keine Rolle mehr spielt.<\/p>\n<p>Dass da keinem Redakteur ein Licht aufgegangen ist, wundert mich wirklich sehr, der Verfasser ist ein selbsternannter Wildkochspezialist,\u00a0demscheinbar\u00a0vor gar nichts graut\u00a0!<\/p>\n<p>Schade um den sch\u00f6nen Rehr\u00fccken&#8230;<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>in einer gro\u00dfen Deutschen Jagdzeitung habe ich in einer \u00e4lteren Ausgabe auf der Rezeptseite folgendes entdeckt: Rehr\u00fccken mit Erdbeer-Spargelsalat und Ruccola ..diese Kombination, in Kombination mit dem Foto ist f\u00fcrchterlich und hoffentlich hat es keine der J\u00e4gersfrauen, f\u00fcr die die Rezeptseite gedacht ist, nachgekocht. 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