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<\/a><\/p>\nWas wir auf diesem Bild sehen, ist unsere Quiche. Zwei Jahre alter Bergk\u00e4se und alter Gruy\u00e8re sind darin vermengt. Was wir hier aber sehen, das ist nicht das Amuse Gueule, sondern die ideale Soforthilfe, wenn man von drau\u00dfen aus der K\u00e4lte kommt. Es gibt meist ein Glas Champagner, und dass man keinen sauren Magen bekommt, daf\u00fcr ist dies K\u00fcchlein zust\u00e4ndig.<\/p>\n
Mancher Restauranttester beklagte sich schon, dass wir seit Jahren diese Quiche servieren („Immer das gleiche Amuse Gueule.“). Sei es drum, erst nach diesem K\u00fcchlein kommt das Amuse Gueule, frische bretonische Butter und zweierlei getoastete Brotsorten.<\/p>\n
Restaurants werden \u00fcbrigens auch an der Vielfalt der Brotsorten gemessen. Unz\u00e4hlige Male stand ich vor der Qual der Wahl, es gab Unmengen unterschiedlicher Wecklein, und letztlich waren alle irgendwie nicht richtig gut. Das Brot in Deutschland, ganz pauschal gesagt, ist ein Trauerspiel, gute B\u00e4cker so selten wie ein Lottogewinn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Amuse Gueule, Amuse Bouche, Gru\u00df aus der K\u00fcche etc. – es gibt viele Bezeichnungen f\u00fcr den Auftakt eines Esserlebnisses. Was wir auf diesem Bild sehen, ist unsere Quiche. Zwei Jahre alter Bergk\u00e4se und alter Gruy\u00e8re sind darin vermengt. Was wir hier aber sehen, das ist nicht das Amuse Gueule, sondern die ideale Soforthilfe, wenn man […]<\/p>\n","protected":false},"author":75,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[741,752],"tags":[],"class_list":["post-2577","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geback","category-sonstiges"],"yoast_head":"\n
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