Wenn es um meine K\u00fcchenmesser geht, bin ich ein Pedant, was Qualit\u00e4t, Pflege und Sch\u00e4rfe betrifft.
\nNicht immer die super-teuren Designermesser mit sehr harten St\u00e4hlen sind die Messer f\u00fcr den Dauergebrauch, sondern die etwas „weicheren“ mit einem h\u00f6heren Kohlenstoffanteil in der Legierung.<\/p>\n
Diese habe ein optisches „Problem“, sie sind eben nicht 100%ig im Edelstahl-Look, aber daf\u00fcr superscharf, und man kann sie ohne gro\u00dfen Aufwand wieder nachsch\u00e4rfen.
\nUnd da gibts‘ nur einen Stein, n\u00e4mlich den Belgischen Brocken! Dieser Naturstein aus den Ardennen, der nur als Wasserstein verwendet wird, hat die meisten Granatanteile von allen Natur-Schleifsteinen, die auf dem Markt sind, und mit etwas Geschick – es dauert nicht lange bis mans‘ draussen hat, wie es geht – kann jeder seine Messer nachsch\u00e4rfen.
\nDas Ergebins spricht f\u00fcr sich, und da komme ich wieder auf die 20\/20 Punkte zur\u00fcck, hier ist das Ergebinis eindeutig messbar, schneiden meine Messer oder sind sie stumpf – eine klare Sache, viel klarer als eindeutig-zweideutige Ausf\u00fchrungen \u00fcber den wohl gerade angesagtesten Geschmack.
\nInfo unter www.belgischerbrocken.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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