{"id":317,"date":"2007-07-15T12:25:51","date_gmt":"2007-07-15T11:25:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/07\/15\/rehrucken-im-crepe_317"},"modified":"2007-07-15T12:25:51","modified_gmt":"2007-07-15T11:25:51","slug":"rehrucken-im-crepe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/07\/15\/rehrucken-im-crepe_317","title":{"rendered":"Rehr\u00fccken im Cr\u00eape"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/08\/rehruecken-320.jpg\" alt=\"rehruecken-320.jpg\" id=\"image324\" \/><br \/>\nEine sehr schonende Zubereitung vom Rehr\u00fccken. Das ausgel\u00f6ste R\u00fcckenfilet wird portioniert &#8211; ca. 110g pro Person &#8211; und mit einer Farce rundherum bestrichen. In der Farce sind Kr\u00e4uter, Pilze und nat\u00fcrlich Salz &amp; Pfeffer.<\/p>\n<p>Danach wird die Rolle in einen d\u00fcnnen Cr\u00eape eingerollt, in mit Butter bestrichene Alufolie gerollt und im Ofen bei 175\u00b0C auf Kerntemperatur von 43\u00b0 geschoben. Rausnehmen, aus der Folie auspacken und 10 Min. ruhen lassen. Nochmals 4 Min. im Ofen w\u00e4rmen und dann sofort aufschneiden und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine sehr schonende Zubereitung vom Rehr\u00fccken. Das ausgel\u00f6ste R\u00fcckenfilet wird portioniert &#8211; ca. 110g pro Person &#8211; und mit einer Farce rundherum bestrichen. In der Farce sind Kr\u00e4uter, Pilze und nat\u00fcrlich Salz &amp; Pfeffer. Danach wird die Rolle in einen d\u00fcnnen Cr\u00eape eingerollt, in mit Butter bestrichene Alufolie gerollt und im Ofen bei 175\u00b0C auf [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,750,758],"tags":[],"class_list":["post-317","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-rezepte","category-wild"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rehr\u00fccken im Cr\u00eape - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/07\/15\/rehrucken-im-crepe_317\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rehr\u00fccken im Cr\u00eape - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eine sehr schonende Zubereitung vom Rehr\u00fccken. 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