{"id":3277,"date":"2010-05-14T12:21:59","date_gmt":"2010-05-14T10:21:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=3277"},"modified":"2010-08-19T15:41:36","modified_gmt":"2010-08-19T13:41:36","slug":"folien-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2010\/05\/14\/folien-spargel_3277","title":{"rendered":"Folienspargel"},"content":{"rendered":"

Heute steht in der Badischen Zeitung auf Seite 3 ein gro\u00dfer Artikel<\/a> \u00fcber das F\u00fcr und Wider von mit Folie abgedeckten Spargeld\u00e4mmen.
\nDieser bezieht sich auf einen Kommentar vom 17. April, ebenfalls in der BZ<\/a>, wo L\u00fcder Gerken (Vorsitzender der Stiftung Ordnungspolitik und der Hayek-Stiftung) und Fritz Keller vom Schwarzen Adler in Oberbergen die Diskussion angezettelt haben.
\nIn’s gleiche Horn st\u00f6\u00dft Wolfram Siebeck – den genannten Herren schmeckt der vielerorts angebotene Folienspargel nicht.<\/p>\n

Da ist also zu lesen, dass wir diesen Spargel essen, der zu wenig Bitterstoffe und nicht so viel Geschmack hat wie der folienfreie. Au\u00dferdem enth\u00e4lt der „Naturspargel“ angeblich weniger Wasser (hat das jemand genau untersucht?).<\/p>\n

Ich wei\u00df nicht so recht, was ich glauben soll, eigentlich bin ich sehr froh, Spargelstangen zu verarbeiten, die sch\u00f6n gerade gewachsen sind (schnelles Sch\u00e4len), gleichm\u00e4\u00dfige Kalibrierung aufweisen (guter, genauer Kochpunkt) und nicht so bitter schmecken.
\nAu\u00dferdem bekomme ich richtig viel Lob f\u00fcr den Geschmack des Spargels dieses Jahr – sollten alle unsere G\u00e4ste keine Ahnung haben?<\/p>\n

Ist es ein genialer Marketingzug oder doch eine wahre Geschichte?
\nDa hilft nur der direkte Geschmacksvergleich. Ich koche sofort, wenn jemand mitmacht und Spargel bringt.<\/p>\n

Wie im Artikel beschrieben, gibt es in Baden ja nur wenig Erzeuger, die ohne Folie arbeiten, im Elsa\u00df dagenen mehr, aber warum isst man nicht gleich folienfrei angebauten gr\u00fcnen Spargel, dann f\u00e4llt die Diskussion buchst\u00e4blich ins Spargelwasser….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute steht in der Badischen Zeitung auf Seite 3 ein gro\u00dfer Artikel \u00fcber das F\u00fcr und Wider von mit Folie abgedeckten Spargeld\u00e4mmen. Dieser bezieht sich auf einen Kommentar vom 17. 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