{"id":338,"date":"2007-08-18T17:43:11","date_gmt":"2007-08-18T16:43:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/08\/18\/das-bild-vom-rehhirn_338"},"modified":"2007-08-18T17:43:11","modified_gmt":"2007-08-18T16:43:11","slug":"das-bild-vom-rehhirn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/08\/18\/das-bild-vom-rehhirn_338","title":{"rendered":"Das Bild vom Rehhirn"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image341\" alt=hirn01-320.jpg src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/08\/hirn01-320.jpg\" \/><br \/>\nSo &#8211; jetzt endlich, wie unten beschrieben, das Ei mit etwas Cr\u00e8me fraiche verkl\u00e4ppert, Hirn dazu\u00a0und ein schlunziges R\u00fchrei gekocht. Als Beilage geschwenkte Pfifferlinge und braune Butter! Habe das Gericht vier <em>nichtjagenden<\/em> K\u00f6chen zu probieren gegeben. Originalzitat: &#8222;K\u00f6stlich, k\u00f6stlich!&#8220;<br \/>\n<img decoding=\"async\" id=\"image340\" alt=hirn02.jpg src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/08\/hirn02.jpg\" \/><\/p>\n<p>Zur Info: Aufbruch ist bei uns Leber, Herz, Nieren vom erlegten St\u00fcck, das wird kurz in Butter geschwenkt, Milz und Lunge m\u00fcssen ja gekocht werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So &#8211; jetzt endlich, wie unten beschrieben, das Ei mit etwas Cr\u00e8me fraiche verkl\u00e4ppert, Hirn dazu\u00a0und ein schlunziges R\u00fchrei gekocht. Als Beilage geschwenkte Pfifferlinge und braune Butter! Habe das Gericht vier nichtjagenden K\u00f6chen zu probieren gegeben. 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