{"id":354,"date":"2007-08-25T06:42:17","date_gmt":"2007-08-25T05:42:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/08\/25\/markttag-in-dijon_354"},"modified":"2007-08-25T06:42:17","modified_gmt":"2007-08-25T05:42:17","slug":"markttag-in-dijon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/08\/25\/markttag-in-dijon_354","title":{"rendered":"Markttag in Dijon"},"content":{"rendered":"

Von Aloxe-Corton braucht man auf der RN 74 ca. 1\/2 Std. bis ins Zentrum von Dijon<\/a>.<\/p>\n

Am Mittwoch & Freitag Vormittag und am Samstag den ganzen Tag ist in und um die gusseiserne Hallenkonstruktion (aus der\u00a0Belle Epoque) ein buntes Markttreiben.<\/p>\n

Auffallend ist die Vielzahl von Metzgern, Gefl\u00fcgelh\u00e4ndlern, K\u00e4se & Milchproduzenten usw. usw..<\/p>\n

Dijon hat ca 155 000 Einwohner, wenn ich das mit Freiburg vergleiche (ca. 190 000), da ist zwar auch der M\u00fcnsterplatz-Markt, aber lange nicht so gro\u00df.<\/p>\n

\"dsc01232.JPG\"<\/p>\n

Na ja, andere L\u00e4nder, andere Sitten. Habe eine neue (wenigstens f\u00fcr mich) Hartk\u00e4seschneidemaschine entdeckt. Auf einer runden, drehbaren Marmorplatte liegen die Comt\u00e9s in verschiedenen Reifegraden, so eine Art luftdruckbetriebenes Fallbeil ist am Rohr in der Mitte montiert. Der Kunde bestellt, ein rotes Licht zeigt die Portionsgr\u00f6\u00dfe auf dem K\u00e4se an, der Kunde best\u00e4tigt und „Zack“ das Messer schneidet gerade und ohne die Verk\u00e4uferin zu einem Kraftakt zu zwingen, den K\u00e4se ab!<\/p>\n

Dann gibts noch ein Gesch\u00e4ft in Dijon „Coutellerie PATURAL“ ein …Messer<\/strong><\/a>gesch\u00e4ft…an dem die letzten 50 Jahre wohl vorbeigegangen sind – was die Einrichtung betrifft, nicht das Sortiment. Tolle Taschenmesser der franz\u00f6sischen Firmen aus Thi\u00e8rs, habe mir ein Messer der Fa. Champenoise, \u00a0„Roquefort Modell A.C.“ (hat nichts mit einem K\u00e4semesser, sondern mit der Region\u00a0zu tun) mit Wacholderholzgriff zugelegt, mit einer kleinen Verzierung am Heftr\u00fccken und der Klinge. Es gibt auch eine reiche Auswahl der Firmen „Corne“ und sowieso der „Laguiole“, die mir aber nicht so gut gefallen.
\n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von Aloxe-Corton braucht man auf der RN 74 ca. 1\/2 Std. bis ins Zentrum von Dijon. Am Mittwoch & Freitag Vormittag und am Samstag den ganzen Tag ist in und um die gusseiserne Hallenkonstruktion (aus der\u00a0Belle Epoque) ein buntes Markttreiben. Auffallend ist die Vielzahl von Metzgern, Gefl\u00fcgelh\u00e4ndlern, K\u00e4se & Milchproduzenten usw. usw.. 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