{"id":386,"date":"2007-10-11T11:36:52","date_gmt":"2007-10-11T10:36:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386"},"modified":"2007-10-11T11:36:52","modified_gmt":"2007-10-11T10:36:52","slug":"lemberger-in-baden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386","title":{"rendered":"Lemberger in Baden"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/10\/dsc013921.JPG\" alt=\"dsc01392.JPG\" id=\"image388\" \/><br \/>\nDas kommt einem Ritterschlag f\u00fcr einen Badischen Koch gleich: ich durfte f\u00fcr die W\u00fcrttembergische Weinwerbung zum Lemberger vier verschiedene Gerichte kochen.<\/p>\n<p>Vier &#8222;normale&#8220; und vier im Barrique ausgebaute Weine der Jahrg\u00e4ge 2004 bis 2006 &#8211; war sehr angetan von der Qualit\u00e4t, die Rebsorte gibt es ja in Baden nur von ganz wenigen Winzern, so trinkt man den Lemberger relativ selten.<\/p>\n<p>Habe mir ein <em>Carpaccio vom Hirschr\u00fccken<\/em>, eine <em>geschmorte Roulade von der Gamskeule<\/em>, den ganz <em>klassischen Wildhasenpfeffer <\/em>und ein <em>Kalbskotelette mit Pfifferlingrisotto <\/em>dazu ausgedacht. W\u00fcrde meine beiden Schw\u00e4bischen Blogger-Kollegen gerne dazu einladen &#8211; ich koche, und Vincent &amp; Christian bringen den Wein mit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das kommt einem Ritterschlag f\u00fcr einen Badischen Koch gleich: ich durfte f\u00fcr die W\u00fcrttembergische Weinwerbung zum Lemberger vier verschiedene Gerichte kochen. Vier &#8222;normale&#8220; und vier im Barrique ausgebaute Weine der Jahrg\u00e4ge 2004 bis 2006 &#8211; war sehr angetan von der Qualit\u00e4t, die Rebsorte gibt es ja in Baden nur von ganz wenigen Winzern, so trinkt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[757],"tags":[],"class_list":["post-386","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Lemberger in Baden - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lemberger in Baden - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das kommt einem Ritterschlag f\u00fcr einen Badischen Koch gleich: ich durfte f\u00fcr die W\u00fcrttembergische Weinwerbung zum Lemberger vier verschiedene Gerichte kochen. Vier &#8222;normale&#8220; und vier im Barrique ausgebaute Weine der Jahrg\u00e4ge 2004 bis 2006 &#8211; war sehr angetan von der Qualit\u00e4t, die Rebsorte gibt es ja in Baden nur von ganz wenigen Winzern, so trinkt [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2007-10-11T10:36:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/10\/dsc013921.JPG\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386\",\"name\":\"Lemberger in Baden - Nachgesalzen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\"},\"datePublished\":\"2007-10-11T10:36:52+00:00\",\"dateModified\":\"2007-10-11T10:36:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lemberger in Baden\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/\",\"name\":\"Nachgesalzen\",\"description\":\"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\",\"name\":\"Karl-Josef Fuchs\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Karl-Josef Fuchs\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lemberger in Baden - Nachgesalzen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Lemberger in Baden - Nachgesalzen","og_description":"Das kommt einem Ritterschlag f\u00fcr einen Badischen Koch gleich: ich durfte f\u00fcr die W\u00fcrttembergische Weinwerbung zum Lemberger vier verschiedene Gerichte kochen. Vier &#8222;normale&#8220; und vier im Barrique ausgebaute Weine der Jahrg\u00e4ge 2004 bis 2006 &#8211; war sehr angetan von der Qualit\u00e4t, die Rebsorte gibt es ja in Baden nur von ganz wenigen Winzern, so trinkt [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386","og_site_name":"Nachgesalzen","article_published_time":"2007-10-11T10:36:52+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2007\/10\/dsc013921.JPG"}],"author":"Karl-Josef Fuchs","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Karl-Josef Fuchs","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386","name":"Lemberger in Baden - Nachgesalzen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website"},"datePublished":"2007-10-11T10:36:52+00:00","dateModified":"2007-10-11T10:36:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2007\/10\/11\/lemberger-in-baden_386#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lemberger in Baden"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/","name":"Nachgesalzen","description":"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6","name":"Karl-Josef Fuchs","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Karl-Josef Fuchs"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/386\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}