{"id":49,"date":"2005-12-20T12:26:32","date_gmt":"2005-12-20T11:26:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/12\/20\/planet-wissen-spatzlesendung_49"},"modified":"2005-12-20T12:26:32","modified_gmt":"2005-12-20T11:26:32","slug":"planet-wissen-spatzlesendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2005\/12\/20\/planet-wissen-spatzlesendung_49","title":{"rendered":"Planet Wissen Sp\u00e4tzlesendung"},"content":{"rendered":"

Als ich mich heute Mittag ein wenig aufs‘ Sofa legen wollte kam gerade der Vincent Klink im Fernsehen,
\ndas ist ja soweit nichts Besonderes, aber es war keine Kochkunst Sendung im SWR 3, es war bei Planet Wissen. Und es ging um Nudeln und Sp\u00e4tzle.
\nWar wirklich interessant, als Badener die verschiedenen Arbeitshilfsger\u00e4tschaften zur Sp\u00e4tzleherstellung zu sehen.
\nWir machen die Sp\u00e4tzle vom Brett und hier ist das Rezept:<\/p>\n

550g Sp\u00e4tzlemehl ( ist ein etwas griffigeres Mehl bzw. Dunst )
\n325g ganze Eier ( ist bei unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen besser zu wiegen )
\n140ml Milch
\n1 Teel\u00f6ffel Salz,
\n1 Prise Muskatnuss frisch gerieben<\/p>\n

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen, und die Sp\u00e4tzle auf einem Brett mit der Palette ins kochende Salzwasser schaben. Geht auch mit dem Sp\u00e4tzleschwob, ein einer Kartoffelpresse \u00e4hnlichem Ger\u00e4t.
\nViel Spa\u00df dabei ! Oder auf die Wiederholung von Planet Wissen warten !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als ich mich heute Mittag ein wenig aufs‘ Sofa legen wollte kam gerade der Vincent Klink im Fernsehen, das ist ja soweit nichts Besonderes, aber es war keine Kochkunst Sendung im SWR 3, es war bei Planet Wissen. Und es ging um Nudeln und Sp\u00e4tzle. 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