{"id":4984,"date":"2011-02-14T18:53:09","date_gmt":"2011-02-14T17:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=4984"},"modified":"2011-02-15T10:56:26","modified_gmt":"2011-02-15T09:56:26","slug":"ganz-groses-kino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/02\/14\/ganz-groses-kino_4984","title":{"rendered":"K\u00f6stliches Kino"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n\u00a9 Victor van der Saar<\/p>\n

Essen und Trinken sind Ausdruck individueller Lebensgewohnheiten, und so ist es gar kein Wunder, dass ungez\u00e4hlte Spielfilme und Dokumentarfilmproduktionen sich damit befassen. Die Liason zwischen Food und Film ist allerdings oft recht einseitig, denn nur \u00e4u\u00dferst selten durfte ich erleben, dass zu guten Filmen auch entsprechend gut gegessen und getrunken wurde. Oft genug wird auf der Leinwand gro\u00dfes Kino gegeben und dazu gereicht wird Popcorn, fiese Nachos oder Tacos aus industrieller Produktion. Das passt nicht zusammen.<\/p>\n

Mir bekannte Ausnahmen dieser Unsitte sind das Scheunen-Kino<\/a> von meinem Freund Stefan Rottner in N\u00fcrnberg, eine legend\u00e4re, unvergessene Einladung zu \u201eBabettes Fest\u201c bei Muffel<\/a> und eben die Berlinale. Berlinale und gutes Essen geh\u00f6ren seit Jahren zusammen. Dieter Kosslick<\/a>, der Direktor, ist ein ausgewiesener Foodie. Das von ihm initiierte \u201eKulinarische Kino<\/a>\u201c gibt es nun im 5. Jahr, dieses Mal mit dem Motto: \u201eGive Food a Chance\u201c.<\/p>\n

Am vergangenen Donnerstag feierte das Filmfestival seine 61. Premiere und schon wie in den 7 Jahren zuvor waren es die Jeunes Restaurateurs d\u00b4Europe<\/a>, Sektion Deutschland, die f\u00fcr das Catering der Er\u00f6ffnungsfeier verantwortlich waren. Dieter Kosslick hat recht konkrete Vorstellungen f\u00fcr die Auswahl der verwendeten Grund-Produkte und deren Zubereitungen. So wird f\u00fcr das internationale Publikum ein hoher Anteil an vegetarischen Gerichten angeboten, viele Lebensmittel stammen aus heimischer Produktion, etliche Passagiere der Arche des Geschmacks<\/a> befinden sich darunter. Die 5 Etagen und zwei Untergeschosse des Berlinale-Palastes sind mit jeweils einer JRE-Mannschaft besetzt, die nach Ende des Premierenfilms innerhalb k\u00fcrzester Zeit rund 2000 G\u00e4ste zu versorgen haben. Nat\u00fcrlich ist das eine Herausforderung, unter solch beengten Platzverh\u00e4ltnissen und dann auch noch m\u00f6glichst schnell so viele G\u00e4ste mit qualitativ hochwertigem Essen zu begl\u00fccken, doch wir haben sie auch in diesem Jahr gut bestanden. Dies auch dank der hervorragenden Koordination aller Aktivit\u00e4ten durch Martin Scharff<\/a>, unseren JRE-Zampano.<\/p>\n

F\u00fcr die Mitarbeiter der Villa Mittermeier<\/a> und auch f\u00fcr mich ist es in jedem Jahr bewegend und sch\u00f6n, bei dieser gro\u00dfartigen Veranstaltung dabei sein zu d\u00fcrfen. Der Berlinale-Palast ist die prestigereichste Spielst\u00e4tte des Filmfestivals, denn hier haben alle Filme des Wettbewerbs ihre feierliche Premiere. Am Donnerstag zur Er\u00f6ffnung hatte \u201eTrue Grit\u201c, der neue Film der Coen-Br\u00fcder mit Jeff Bridges seinen Einstand. Bevor der Film lief, las Jury-Pr\u00e4sidentin Isabella Rossellini eine Botschaft des inhaftierten iranischen Jury-Mitglieds Jafar Panahi vor:
\nIhm sei f\u00fcr 20 Jahre der Blick auf die Welt entzogen worden, schrieb Panahi an das Filmfestival, das aus Solidarit\u00e4t einen leeren Stuhl mit seinem Namen auf die B\u00fchne stellte. \u201eAber ich hoffe, nach meiner Freilassung eine Welt ohne geografische, ethnische und ideologische Grenzen zu bereisen. Eine Welt, in der die Menschen ungeachtet ihres Glaubens und ihrer \u00dcberzeugungen in Frieden miteinander leben.\u201c<\/p>\n

Wenn die Berlinale mit ihren durchaus politischen Botschaften, die sie verbreitet, dazu beitragen kann, dann freue ich mich darauf, aus der Provinz noch m\u00f6glichst oft dorthin nach Berlin zu fahren, Dieter Kosslick und seine Mannschaft zu unterst\u00fctzen und den Spirit einer Veranstaltung von Weltrang zu erleben. In einer Stadt \u00fcbrigens, die jedes Jahr ein St\u00fcck mehr zur selbstbewussten europ\u00e4ischen Metropole wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a9 Victor van der Saar Essen und Trinken sind Ausdruck individueller Lebensgewohnheiten, und so ist es gar kein Wunder, dass ungez\u00e4hlte Spielfilme und Dokumentarfilmproduktionen sich damit befassen. 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