{"id":5187,"date":"2011-04-02T14:12:02","date_gmt":"2011-04-02T12:12:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=5187"},"modified":"2011-04-11T12:25:24","modified_gmt":"2011-04-11T10:25:24","slug":"das-hohenloher-geniesermarktle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/04\/02\/das-hohenloher-geniesermarktle_5187","title":{"rendered":"Das Hohenloher Genie\u00dferm\u00e4rktle"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<div class=\"mceTemp\">\u00a0<\/div>\n<p><figure id=\"attachment_5188\" aria-describedby=\"caption-attachment-5188\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-5188\" title=\"Aussteller Blog\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog-540x396.jpg\" alt=\"Die Qualit\u00e4tsgaranten\" width=\"540\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog-540x396.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog-414x304.jpg 414w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog-300x220.jpg 300w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Aussteller-Blog.jpg 1928w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5188\" class=\"wp-caption-text\">Die Qualit\u00e4tsgaranten<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Nach 4 Wochen erlebnisreichen Urlaubs in Australien geht es jetzt gut erholt\u00a0in der Heimat wieder richtig los. Fr\u00fchlingsanfang und Saisonstart mit dem Hohenloher Genie\u00dferm\u00e4rktle im Laurentius. Zusammen mit dem <a href=\"http:\/\/www.slowfood.de\/slow_food_vor_ort\/mainfranken_hohenlohe\/die_veranstaltungen\/fruehlingsmenue\/\">Slowfood Convivium Tauberfranken <\/a>organisierte ich ein \u201eM\u00e4rktle\u201c an dem die Taubert\u00e4ler und Hohenloher Erzeuger ihre herrlichen Produkte in Kostproben verteilten und sich mit interessierten G\u00e4sten austauschen konnten. Eine bunte Mischung der besten Erzeuger aus Tauberfranken und Hohenlohe sorgte f\u00fcr Abwechslung und Kurzweil:\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/K\u00e4se.jpg\"><\/a>\u00a0<\/p>\n<p>Die Qualit\u00e4tsgaranten f\u00fcr meine K\u00fcche:\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.weinguthofmann.com\/\">Weingut Hofmann<\/a>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.besh.de\/\">B\u00e4uerliche Erzeugergemeinschaft Schw\u00e4bisch Hall<\/a>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.dorfkaeserei.de\/\">Dorfk\u00e4serei Geifertshofen<\/a>\u00a0<\/p>\n<p>Obstbrennerei Steudle\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hagenkaffee.de\/cms\/\">Kaffeehaus\u00a0Hagen<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tauberhase.de\/tauberhasetraubenschorle.htm\">Tauberhase GbR\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schmidbergers-ziegenhof.de\/produkte\/oele.html\">Schmidbergers Ziegenhof<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.weingut-schloer.de\/\">Weingut Schl\u00f6r<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gefluegelvombrunnenhof.de\/index.php?x=800&amp;mode=wir\">Gefl\u00fcgel vom Brunnenhof GbR<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bloozland.de\/apfel-u-birnenschaumwein-c7888581\">Biozertifizierte Apfel- und Birnenschaumweine\u00a0<\/a><\/p>\n<p><figure style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/K\u00e4se.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  \" title=\"Dorfk\u00e4serei Geifertshofen\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/K\u00e4se-540x403.jpg\" alt=\"Junge Leute und gereifter K\u00e4se\" width=\"540\" height=\"403\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Junge Leute und gereifter K\u00e4se<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_5189\" aria-describedby=\"caption-attachment-5189\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Kaffee.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-5189    \" title=\"Kaffeehaus Hagen\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Kaffee-540x403.jpg\" alt=\"Barista Jean - Michell Heib in Aktion\" width=\"540\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Kaffee-540x403.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Kaffee-407x304.jpg 407w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Kaffee-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5189\" class=\"wp-caption-text\">Barista Jean-Michell Heib in Aktion<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_5190\" aria-describedby=\"caption-attachment-5190\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Pyrus.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-5190    \" title=\"Biozertifizierte Apfel- und Birnenschaumweine\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Pyrus-540x403.jpg\" alt=\"Hans-J\u00f6rg Wilhelm produziert Hohenloher Rarit\u00e4ten\" width=\"540\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Pyrus-540x403.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Pyrus-407x304.jpg 407w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Pyrus-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5190\" class=\"wp-caption-text\">Hans-J\u00f6rg Wilhelm produziert Hohenloher Rarit\u00e4ten<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Danach kochte ich am Wahlabend ein regionales Men\u00fc zum absoluten Probierpreis.\u00a0<\/p>\n<p>Da ich im Grenzgebiet von Baden\u2013W\u00fcrttemberg und Bayern liege, kam der eine Teil der G\u00e4ste aus Baden\u2013W\u00fcrttemberg und der andere aus Bayern und somit begann ich meine kleine Er\u00f6ffnungsrede mit den Worten:\u00a0<\/p>\n<p>\u201eLiebe G\u00e4ste, einige von Ihnen hatten die Wahl, einige hatten keine Wahl. In jedem Fall haben Sie f\u00fcr den heutigen Abend die richtige Entscheidung getroffen.\u201c\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Das Men\u00fc:\u00a0<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die Aromen der Region\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dinkelbrot mit Wildkr\u00e4uterquark\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Schw\u00e4bisch H\u00e4llische Blutwurst\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">S\u00fc\u00dfkartoffelkompott\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Karamellisierter Ziegenk\u00e4se aus Adolzhausen\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Gr\u00fcnkern \u00e0 la cous \u2013 cous\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Schwarzriesling &#8211; Traubenkern\u00f6l\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Schw\u00e4bisch \u2013 H\u00e4llischer Schinkenknusper\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ger\u00e4ucherter Casteller Bachsaibling\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Alblinsen und Meerrettich \u2013 Silvanersud\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Gerollter Schlegel vom M\u00e4usdorfer Landgockel\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Apfelchutney mit Verjus, Honig und Tauberhasenmostrich\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Aus der Dorfk\u00e4serei Geifertshofen\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Via Aurelia, Mittelalter St. Barbara und Jagsttaler\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Tauberzeller Geiztraubengelee\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u201eBieramisu\u201c vom Wernecker Hefeweizen\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">und fr\u00e4nkischem So\u00dfenlebkuchen\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sorbet von eingeweckten Gew\u00fcrzzwetschgen\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Getr\u00e4nkeset:\u00a0<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Aperitif: Hohenloher Pyrus, Birnenschaumwein\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2009 Alter Wengert Tauberhase\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2009 Wei\u00dfburgunder Reichholzheimer First Schl\u00f6r\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2008 Schwarzriesling R Schl\u00f6r\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2008 Tauberschwarz R\u00f6ttinger Feuerstein Weingut Hofmann\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u201eFass Tauberhase\u201c\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Streuobstbr\u00e4nde Steudle, Bad Br\u00fcckenauer Mineralwasser, Hagen Kaffee\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Men\u00fc 35,00 Euro\u00a0 Getr\u00e4nkeset 24,80 Euro\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<p>Vielen Dank an alle Produzenten und an Herrn Wiesinger\u2013Sych f\u00fcr die tolle Unterst\u00fctzung.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Slowfood-logo-2011.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-5192\" title=\"Slowfood logo 2011\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/03\/Slowfood-logo-2011-540x540.jpg\" alt=\"\" width=\"190\" height=\"186\" \/><\/a>\u00a0<\/p>\n<p>P.s.: Wer Mitglied werden will oder F\u00f6rderer:<a href=\"https:\/\/www.slowfood.de\/mitgliedwerden\/\"> hier geht&#8217;s lang&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0 \u00a0 Nach 4 Wochen erlebnisreichen Urlaubs in Australien geht es jetzt gut erholt\u00a0in der Heimat wieder richtig los. 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