{"id":5199,"date":"2011-03-31T21:05:57","date_gmt":"2011-03-31T19:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=5199"},"modified":"2011-04-01T12:04:56","modified_gmt":"2011-04-01T10:04:56","slug":"viki-31-jahre-spater-im-le-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/03\/31\/viki-31-jahre-spater-im-le-canard_5199","title":{"rendered":"Viki, 31 Jahre sp\u00e4ter im „Le Canard“"},"content":{"rendered":"

Ich wei\u00df es noch gut, als ich meinem damaligen Lehrchef Franz Keller in Oberbergen <\/a>gesagt habe, dass ich eine neue Stelle im „Le Canard“ in Hamburg habe. Er erwiderte: „Du bisch ein W\u00e4lder, was willst denn Du in Hamburg?“. Da wei\u00df man mit 19 Jahren nicht so richtig, was man sagen soll. Ich wollte halt nach dem Kaiserstuhl in die gro\u00dfe, weite Welt, in ein super Restaurant!<\/p>\n

Und jetzt hat meine Tochter Vikroria ihre Ausbildung im„Hirschen“ in Sulzburg<\/a> absolviert, blieb noch ein halbes Jahr dort um jetzt im Fr\u00fchjahr eine neue Stelle anzunehmen. Sie macht es genau so wie ich.<\/p>\n

Ihre Chefin Douce Steiner hat ihr das„Le Canard Nouveau“ <\/a>von Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fcs\u00a0an der Elbchaussee empfohlen. Es hat geklappt, und so f\u00e4ngt Viki nun auf den Tag genau 31 Jahre sp\u00e4ter, morgen am 1. April 2011 in Hamburg ihre erste Stelle als Commis de Cuisine an.<\/p>\n

Mir hat es damals in derMartinistra\u00dfe in Eppendorf \u00a0beim Josef Viehhauser <\/a>so gut gefallen, dass ich in eineinhalb Jahren nur 2x zu Hause war. Schaun wir mal, wie das bei Viki wird.<\/p>\n

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Ich wei\u00df es noch gut, als ich meinem damaligen Lehrchef Franz Keller in Oberbergen gesagt habe, dass ich eine neue Stelle im „Le Canard“ in Hamburg habe. Er erwiderte: „Du bisch ein W\u00e4lder, was willst denn Du in Hamburg?“. Da wei\u00df man mit 19 Jahren nicht so richtig, was man sagen soll. 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