{"id":520,"date":"2008-04-12T09:50:17","date_gmt":"2008-04-12T08:50:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/12\/alblinsen_520"},"modified":"2008-04-12T09:50:17","modified_gmt":"2008-04-12T08:50:17","slug":"alblinsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/12\/alblinsen_520","title":{"rendered":"Alblinsen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/linsen.jpg\" title=\"linsen.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/linsen.jpg\" alt=\"linsen.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das erste, was ich mir auf der <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.slowfood-messe.de\/\">Slow Food Messe <\/a>gekauft habe, waren <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.alb-leisa.de\/\">Alblinsen<\/a>.<br \/>\nJetzt werden viele sagen: &#8222;Kennen wir schon lange&#8230;&#8220;<br \/>\nIch hatte schon davon geh\u00f6rt, wusste aber nichts Genaues dar\u00fcber, Asche auf mein badisches Haupt!<\/p>\n<p>So, ich kam mit 3 Sorten wieder nach Hause: die Originalen, die Reingschmeckten (Saatgut aus den Pyrenaen) und Champagnerlinsen, alle auf der Schw\u00e4bischen Alb angebaut.<\/p>\n<p><font color=\"#008000\">Und ich dachte mir, kombiniere ich die Linsen mit einer Hinterw\u00e4lder Kalbshaxe, auch ein <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.slowfood.de\/arche\/\">Slow Food Arche <\/a>Produkt, sch\u00f6n saftig gebraten, d\u00fcnn aufgeschnitten und mit einer leichten Vinaigrette, frisch geriebenem Meerettich mariniert. An den Linsensalat geh\u00f6ren unbedingt Apfelessig und ein Spritzer\u00a0K\u00fcrbis-Kern\u00f6l.<\/font><\/p>\n<p><font color=\"#008000\">Die Linsen werden bei mir in guten badischen H\u00e4nden sein!<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das erste, was ich mir auf der Slow Food Messe gekauft habe, waren Alblinsen. Jetzt werden viele sagen: &#8222;Kennen wir schon lange&#8230;&#8220; Ich hatte schon davon geh\u00f6rt, wusste aber nichts Genaues dar\u00fcber, Asche auf mein badisches Haupt! 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