{"id":525,"date":"2008-04-17T10:39:51","date_gmt":"2008-04-17T09:39:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/17\/rhabarber-soufflee-kuchen_525"},"modified":"2008-04-17T10:39:51","modified_gmt":"2008-04-17T09:39:51","slug":"rhabarber-soufflee-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/17\/rhabarber-soufflee-kuchen_525","title":{"rendered":"Rhabarber-Soufflee-Kuchen"},"content":{"rendered":"

\"rhabarber.jpg\"<\/a>\u00a0<\/p>\n

…da der Lorenz heute frei hat, muss ich selber ran, und habe einen Kuchen gebacken –\u00a0dieses Mal in die „Breite“.<\/p>\n

Rhabarber putzen, in 1cm St\u00fccke schneiden, zuckern und kurz in den hei\u00dfen Ofen schieben, damit der Rhabarber etwas angart. Dabei l\u00f6st sich der Saft, diesen nach dem angaren auf einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n

Einen M\u00fcrbteigboden herstellen (1\u00a0Teil Zucker, 2 Teile Buttter, 3 Teile Mehl), \u00a0darauf eine Masse aus<\/p>\n

150g handwarmer Butter<\/p>\n

150g gemahlene Mandeln (\u00a0ger\u00f6stet)<\/p>\n

\u00a0150g Zucker<\/p>\n

3 schaumigen Eiern<\/p>\n

Darauf die Rhabarberst\u00fccke geben und\u00a0auf’s Ganze\u00a0eine Streuselmasse aus<\/p>\n

120\u00a0g Zucker, 150 g Mehl, 40 g Quark und\u00a050 g fl\u00fcssiger Butter.<\/p>\n

Den Kuchen 50 Min. bei 175\u00b0C backen.<\/p>\n

Dazu angeschlagene Sahne mit etwas Vanillezucker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 …da der Lorenz heute frei hat, muss ich selber ran, und habe einen Kuchen gebacken –\u00a0dieses Mal in die „Breite“. Rhabarber putzen, in 1cm St\u00fccke schneiden, zuckern und kurz in den hei\u00dfen Ofen schieben, damit der Rhabarber etwas angart. Dabei l\u00f6st sich der Saft, diesen nach dem angaren auf einem Sieb abtropfen lassen. 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