{"id":536,"date":"2008-04-29T09:40:12","date_gmt":"2008-04-29T08:40:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536"},"modified":"2008-04-29T09:40:12","modified_gmt":"2008-04-29T08:40:12","slug":"bar-ja-aber-nur-wurz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536","title":{"rendered":"B\u00e4r ja &#8211; aber nur noch Wurz!"},"content":{"rendered":"<p>Die Wielandsh\u00f6he bleibt b\u00e4rlauchfreie Zone. Eigentlich ist es ja ein wunderbares Kraut, aber weil es an allen Ecken und Enden w\u00e4chst, also nix koscht, glauben viele, man m\u00fcsste es sich in gro\u00dfen Mengen ins Maul stopfen. Ich hatte den Supergau bei einem Kollegen, als nach einem B\u00e4rlauchp\u00fcree mein Atem die Einrichtung des Restaurants verbrannte und es zum Dessert dann auch noch ein B\u00e4rlauchsorbet gab. Danach fand ich wegen Mundgeruchs monatelang keinen sozialen Anschluss mehr. Am Herd stand damals ein sogenannter \u201cJunger Wilder\u201d. Das ist eine Spezies von Koch, die weder Tod noch Teufel scheut. Also echte K\u00fcnstler, die \u00fcber den Knockout eines Gastes nur m\u00fcde grinsen.<br \/>\nIch habe es nat\u00fcrlich auch mit dem B\u00e4r, mache aber gerne das Gegenteil wie alle anderen. <strong>B\u00e4rwurz<\/strong> ist etwas ganz wunderbares. Er ist sozusagen der gr\u00fcne Internist, gibt einen reinen Atem und schmeckt wie starker Kerbel.<br \/>\nDas doldenbl\u00fctige Kraut wird in Schottland h\u00e4ufig verwendet. Von weitem sieht es aus wie Scharfgarbe.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/baerwurz-150.jpg\" title=\"baerwurz-150.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/baerwurz-150.jpg\" alt=\"baerwurz-150.jpg\" \/><\/a><br \/>\nDie Wurzeln sind in der Heilkunde schon seit Hildegard von Bingens Zeiten in heftigem Gebrauch. Im Erzgebirge macht man aus dem Kraut die K\u00f6ppernickel-Suppe. B\u00e4rwurz ist:<\/p>\n<p>aphrodisierend, appetitf\u00f6rdernd, entbl\u00e4hend, entgiftend, entschlackend, harntreibend, herzst\u00e4rkend, magenst\u00e4rkend, menstruationsf\u00f6rdernd, tonisierend, verj\u00fcngend, w\u00e4rmend, windtreibend,<\/p>\n<p>Anwendungsbereiche: Altersschw\u00e4che, Appetitlosigkeit, Bl\u00e4hungen, Blasenerkrankungen, Darmkatarrh, Gelbsucht, Gicht, Hautausschl\u00e4ge, Herzschw\u00e4che, Hysterie, Koliken, Menstruationsbeschwerden, Migr\u00e4ne, Nierenleiden, Stress, Verdauungsst\u00f6rungen, Vergiftungen, Wei\u00dffluss.<\/p>\n<p>Da sage ich nur \u201cMamma Mia!\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wielandsh\u00f6he bleibt b\u00e4rlauchfreie Zone. Eigentlich ist es ja ein wunderbares Kraut, aber weil es an allen Ecken und Enden w\u00e4chst, also nix koscht, glauben viele, man m\u00fcsste es sich in gro\u00dfen Mengen ins Maul stopfen. Ich hatte den Supergau bei einem Kollegen, als nach einem B\u00e4rlauchp\u00fcree mein Atem die Einrichtung des Restaurants verbrannte und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":75,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[746],"tags":[],"class_list":["post-536","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-krauter"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Wielandsh\u00f6he bleibt b\u00e4rlauchfreie Zone. Eigentlich ist es ja ein wunderbares Kraut, aber weil es an allen Ecken und Enden w\u00e4chst, also nix koscht, glauben viele, man m\u00fcsste es sich in gro\u00dfen Mengen ins Maul stopfen. Ich hatte den Supergau bei einem Kollegen, als nach einem B\u00e4rlauchp\u00fcree mein Atem die Einrichtung des Restaurants verbrannte und [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-04-29T08:40:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/baerwurz-150.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vincent Klink\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vincent Klink\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536\",\"name\":\"B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\"},\"datePublished\":\"2008-04-29T08:40:12+00:00\",\"dateModified\":\"2008-04-29T08:40:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"B\u00e4r ja &#8211; aber nur noch Wurz!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/\",\"name\":\"Nachgesalzen\",\"description\":\"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be\",\"name\":\"Vincent Klink\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vincent Klink\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/vincent-klink\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen","og_description":"Die Wielandsh\u00f6he bleibt b\u00e4rlauchfreie Zone. Eigentlich ist es ja ein wunderbares Kraut, aber weil es an allen Ecken und Enden w\u00e4chst, also nix koscht, glauben viele, man m\u00fcsste es sich in gro\u00dfen Mengen ins Maul stopfen. Ich hatte den Supergau bei einem Kollegen, als nach einem B\u00e4rlauchp\u00fcree mein Atem die Einrichtung des Restaurants verbrannte und [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536","og_site_name":"Nachgesalzen","article_published_time":"2008-04-29T08:40:12+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/04\/baerwurz-150.jpg"}],"author":"Vincent Klink","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Vincent Klink","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536","name":"B\u00e4r ja - aber nur noch Wurz! - Nachgesalzen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website"},"datePublished":"2008-04-29T08:40:12+00:00","dateModified":"2008-04-29T08:40:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/29\/bar-ja-aber-nur-wurz_536#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00e4r ja &#8211; aber nur noch Wurz!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/","name":"Nachgesalzen","description":"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/cdd345c2d0a8458fe9af904889e544be","name":"Vincent Klink","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1180e1cf90a70886fd5b98037c8cf28c4d8c19aec023516f0d1c407dcc16a678?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vincent Klink"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/vincent-klink"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/75"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}