{"id":5400,"date":"2011-05-11T22:41:13","date_gmt":"2011-05-11T20:41:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=5400"},"modified":"2011-05-12T09:57:30","modified_gmt":"2011-05-12T07:57:30","slug":"pate-im-anschnitt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/05\/11\/pate-im-anschnitt_5400","title":{"rendered":"P\u00e2t\u00e9 im Anschnitt"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-5401\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/05\/11\/pate-im-anschnitt_5400\/p1000948\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-5401\" title=\"P1000948\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/05\/P1000948-540x405.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/05\/P1000948-540x405.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/05\/P1000948-405x304.jpg 405w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/05\/P1000948-300x225.jpg 300w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2011\/05\/P1000948.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier ist die fertige P\u00e2t\u00e9, die eingegangenen Fragen dazu, die beantworte ich morgen Vormittag. <\/p>\n<p>Soviel nur zum P\u00f6kelsalz, wer glaubt, das Salz r\u00f6te das Fleisch im rohen Zustand, der hat wahrscheinlich noch keines gesehen, Hauptsache etwas behaupten&#8230;<br \/>\nDenn nur bei Hitzeeinwirkung verwandelt sich die graue Maus in die sch\u00f6ne P\u00e2t\u00e9-Prinzessin!<\/p>\n<p>Die P\u00e2t\u00e9 schmeckt wunderbar, Eigenlob stinkt, ist aber so!<br \/>\nSch\u00f6n m\u00fcrb, und das Beste, das Gelee au\u00dfenrum, das hab ich selbst verspeist!<\/p>\n<p>Also morgen gibt es Antworten auf die Fragen zur Kerntemperatur und zur Farbe und zur Klarsichtfolie und was noch alles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier ist die fertige P\u00e2t\u00e9, die eingegangenen Fragen dazu, die beantworte ich morgen Vormittag. Soviel nur zum P\u00f6kelsalz, wer glaubt, das Salz r\u00f6te das Fleisch im rohen Zustand, der hat wahrscheinlich noch keines gesehen, Hauptsache etwas behaupten&#8230; Denn nur bei Hitzeeinwirkung verwandelt sich die graue Maus in die sch\u00f6ne P\u00e2t\u00e9-Prinzessin! 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