{"id":572,"date":"2008-06-06T12:21:58","date_gmt":"2008-06-06T11:21:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/06\/06\/das-ziel-ist-klar_572"},"modified":"2008-06-06T12:21:58","modified_gmt":"2008-06-06T11:21:58","slug":"das-ziel-ist-klar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/06\/06\/das-ziel-ist-klar_572","title":{"rendered":"Das Ziel ist klar!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/06\/stromberg.jpg\" title=\"stromberg.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/06\/stromberg.jpg\" alt=\"stromberg.jpg\" \/><\/a><br \/>\nFoto: Getty Images; Montage: ZEIT ONLINE Grafik<\/p>\n<p>Seit Jahren, ach quatsch, seit immer bin ich in der Gastronomie, und seit August 2007 sorge ich &#8211; <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.holgerstromberg.de\/newsite\/\">zus\u00e4tzlich zu meinen vielen anderen Projekten <\/a>(es macht einfach alles Riesenspa\u00df!)\u00a0&#8211; f\u00fcr das <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2007\/42\/W-Aufmacher-42\">leibliche Wohl <\/a>unserer Fu\u00dfball-Nationalmannschaft.<\/p>\n<p>Den Spielern geht es\u00a0sehr gut,\u00a0das Team\u00a0arbeitet hart und die Stimmung ist klasse.<\/p>\n<p>Zur Zeit k\u00fcmmere ich mich\u00a0zusammen mit der hervorragenden Brigade des <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.giardino.ch\/\">Giardino<\/a> in Ascona in erster Linie um das Wohl <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.zeit.de\/online\/2008\/21\/bg-em-nominierungen\">unserer Mannschaft <\/a>auf dem Weg zum Ziel.\u00a0Und das\u00a0ist klar: Europameister 2008!<\/p>\n<p>Diese Hotel-Brigade ist wirklich Spitzenklasse. Jeder einzelne ist hoch motiviert und unterst\u00fctzt meine Ideen mit aller Kraft. Ich m\u00f6chte mich auf diesem Wege daf\u00fcr bei den Verantwortlichen des Hotel Giardino bedanken.<\/p>\n<p>Hervorheben m\u00f6chte ich meinen Kollegen und den K\u00fcchenchef des Hauses, <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.giardino.ch\/Restaurants\/Restaurant_Aphrodite\/JnQ9MTAmbD1kZXU.html\">Urs Gschwend<\/a>. Ein Supertyp mit einem super Team. Denn allein k\u00f6nnte ich nicht viel bewegen, daher ist Team-Geist nicht nur auf dem Spielfeld unabdingbar.<br \/>\nVon der sch\u00f6nen Region Tessin konnte ich leider noch nicht viel sehen, au\u00dfer ein paar Blicken aus den Fenstern. Aber das ist momentan nebens\u00e4chlich.<\/p>\n<p>Dennoch hoffe ich, <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.grandestables.ch\/Restaurant.aspx?lang=it&amp;id=santabbondio\">Martin Dalsass vom Ristorante Santabbondio <\/a>treffen zu k\u00f6nnen. Dort habe ich vor einigen Jahren eine kurze Station gemacht und vieles gelernt. Au\u00dferdem war Martin schon K\u00fcchenchef in meinem elterlichen Betrieb <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.gasthaus-stromberg.de\/\">Gasthaus Stromberg<\/a>, als ich noch nicht mal \u00fcber den so genannten K\u00fcchenpass schauen konnte. Von ihm habe ich mir die n\u00f6tige Gelassenheit (im positivsten Sinne) in unserem Beruf abgeschaut. So, nun werde ich mich wieder auf den Weg in die K\u00fcche machen, denn ich muss noch nach der Kaffeetafel sehen und das Kokosnuss-Tapiokas\u00fcppchen mit Zitronengras und Kaffirlimette abschmecken. Morgen geht es dann im Vorkommando nach <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.klagenfurt.at\/euro08\/deutsch\/stadion-klagenfurt.asp\">Klagenfurt<\/a>. Das Ziel ist klar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto: Getty Images; Montage: ZEIT ONLINE Grafik Seit Jahren, ach quatsch, seit immer bin ich in der Gastronomie, und seit August 2007 sorge ich &#8211; zus\u00e4tzlich zu meinen vielen anderen Projekten (es macht einfach alles Riesenspa\u00df!)\u00a0&#8211; f\u00fcr das leibliche Wohl unserer Fu\u00dfball-Nationalmannschaft. Den Spielern geht es\u00a0sehr gut,\u00a0das Team\u00a0arbeitet hart und die Stimmung ist klasse. 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