{"id":577,"date":"2008-06-08T19:21:30","date_gmt":"2008-06-08T18:21:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/06\/08\/clafoutis_577"},"modified":"2008-06-08T19:21:30","modified_gmt":"2008-06-08T18:21:30","slug":"clafoutis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/06\/08\/clafoutis_577","title":{"rendered":"„Clafoutis“"},"content":{"rendered":"

\"kirschen.jpg\"<\/a><\/p>\n

Aus den ersten Kaiserst\u00fchler Kirschen <\/a>haben wir am Wochenende diese franz\u00f6sische Spezialit\u00e4t (aus dem Lumousin und der Auvergne) gebacken.<\/p>\n

Eigentlich kein Hexenwerk.<\/p>\n

180g Zucker mit 6 Eiern 15 Minuten in der K\u00fcchenmaschine mit dem Schneebesen aufschlagen.<\/p>\n

\u00a02cl Kirschwasser und 40ml Milch zugeben, danach 200g Mehl vorsichtig unterheben.<\/p>\n

In eine gefettete, gemehlte Auflaufform die H\u00e4lfte des Teiges f\u00fcllen, die Kirschen dazu (wir haben sie entsteint), den Rest des Teiges obendrauf (die Gesamth\u00f6he sollte 7-8cm nicht \u00fcbersteigen) und im Ofen bei 175\u00b0C ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n

Mit Puderzucker bestreuen, und ziemlich z\u00fcgig verspeisen.<\/p>\n

Auf dem Bild mit den drei Formen:<\/p>\n

im Hintergrund eine, die zu hoch eingef\u00fcllt war, die ovale im Vordergrund ist perfekt und die in der Mitte hat der „Kuchenb\u00e4cker Lorenz“<\/a> (h\u00f6her, weiter Schwarzw\u00e4lder …) gebacken, da ging\u00a0irgendetwas schief…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aus den ersten Kaiserst\u00fchler Kirschen haben wir am Wochenende diese franz\u00f6sische Spezialit\u00e4t (aus dem Lumousin und der Auvergne) gebacken. Eigentlich kein Hexenwerk. 180g Zucker mit 6 Eiern 15 Minuten in der K\u00fcchenmaschine mit dem Schneebesen aufschlagen. \u00a02cl Kirschwasser und 40ml Milch zugeben, danach 200g Mehl vorsichtig unterheben. 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