{"id":6214,"date":"2011-12-23T15:23:09","date_gmt":"2011-12-23T14:23:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=6214"},"modified":"2012-01-08T22:36:13","modified_gmt":"2012-01-08T21:36:13","slug":"schwarzwurzel-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2011\/12\/23\/schwarzwurzel-kochen_6214","title":{"rendered":"Wer hat Angst vor der schwarzen Wurzel?"},"content":{"rendered":"

Keiner will mich haben – ich bin die schwarze Wurzel.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ich bin vielen Leuten zu aufwendig, weil die H\u00e4nde klebrig werden und die ganze K\u00fcche mit dreckiger Erde eingesaut wird.
\nDabei ist alles gar nicht so schlimm. Man muss nur wollen.<\/p>\n

Ich platze vor gesunden Inhaltsstoffen. Und wer mich nicht isst, ist selber schuld. Denn ich bin reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Provitamin A, Vitamin B1, B2 und B3, C und E sowie an sehr viel Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und reichlich Eisen. Au\u00dferdem enthalte ich noch Inulin, gut zum Hunger d\u00e4mpfen und f\u00fcr Diabetiker.<\/p>\n

Und wer Lust hat, ein bisschen zu experimentieren, kann mit mir auch ganz moderne und verwegene Sachen anstellen. Schauen Sie doch mal:<\/p>\n

Schwarzwurzel \u00e0 la Tagliatelle mit Champagnermarinade.<\/p>\n

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Schwarzwurzel schrubben<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

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Schwarzwurzel sch\u00e4len und in Verjus einlegen<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

\"\"<\/a>
Schwarzwurzel mit der Aufschnittmaschine in "Tagliatelle" schneiden und mit Verjus, Traubenkern\u00f6l, Champagner (oder Sekt), Salz, Pfeffer und Kr\u00e4uter lauwarm marinieren.<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

\"\"<\/a>
Auch ohne Hummersalat mache ich eine richtig schicke Figur<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Na, wie w\u00e4r’s mit uns beiden?<\/p>\n

Mich gibt es nur in au\u00dferordentlich gut sortierten Gem\u00fcsegesch\u00e4ften. In den gro\u00dfen neonbeleuchteten Konsumhallen mit den noch gr\u00f6\u00dferen Parkpl\u00e4tzen davor\u00a0 gibt es im Moment meinen schwachbr\u00fcstigen Konkurrenten, der um diese Jahreszeit hier nichts verloren hat, mir aber st\u00e4ndig ins Gesch\u00e4ft pfuscht.<\/p>\n

Ich geh\u00f6re in Ihr n\u00e4chstes Wintermen\u00fc, nicht der da:<\/p>\n

\"\"<\/a>
Hau ab! Kannst im Mai wiederkommen ...<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Keiner will mich haben – ich bin die schwarze Wurzel. Ich bin vielen Leuten zu aufwendig, weil die H\u00e4nde klebrig werden und die ganze K\u00fcche mit dreckiger Erde eingesaut wird. Dabei ist alles gar nicht so schlimm. Man muss nur wollen. Ich platze vor gesunden Inhaltsstoffen. Und wer mich nicht isst, ist selber schuld. 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