{"id":6347,"date":"2012-03-02T16:59:16","date_gmt":"2012-03-02T15:59:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=6347"},"modified":"2012-03-03T10:38:29","modified_gmt":"2012-03-03T09:38:29","slug":"garnelen-kann-jeder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2012\/03\/02\/garnelen-kann-jeder_6347","title":{"rendered":"Garnelen kann jeder"},"content":{"rendered":"

Bei Aufenthalten an der Meeresk\u00fcste essen alle Leute gerne Garnelen. Bei Aufenthalten innerhalb Deutschlands anscheinend auch. (Import 200t t\u00e4glich, Quelle: impulse Okt\/11)
\nLustig wird es, wenn man auf das t\u00fcrkisblaue Meer schaut und aufs Geratewohl Garnelen bestellt. Die Garnelen, die dann serviert werden, sind sicherheitshalber meistens schon ein paar Wochen vorher in das Feriendomizil gereist.
\nInteressant ist deshalb der Blick hinter die Kulissen der popul\u00e4ren Strandkneipen; dort wo sich die leeren Tiefk\u00fchlkartons stapeln. Die dann \u201eMade in Thailand\u201c oder \u201eVietnam\u201c sind, zumindest meist entfernt von der K\u00fcste, an der man sich gerade selbst aufh\u00e4lt.
\nIch rate Ihnen, sich einfach mal durchzufragen, was es denn an so echtem Seafood gibt, da kriegt man manchmal spannende Sachen gezeigt, die man selber noch nicht kennt. So wie vor zwei Jahren in Andalusien die \u201eOrtiguillas\u201c<\/a>.<\/p>\n

Bei dem diesj\u00e4hrigen Urlaub auf den Kapverden bekam ich einmal fantastische Entenfu\u00dfmuscheln (percebes), die in Europa aufgrund der Umweltverschmutzung (Tanker-Katastrophen sorgen immer f\u00fcr gewaltige Preiserh\u00f6hungen) sehr selten geworden sind. \"\"<\/a><\/p>\n

Da mir die Strandkneipe, die Frische der Meeresfr\u00fcchte und die Livemusik gefallen hat (O Falorim in Santa Maria, Sal, Cabo Verde), bin ich gleich nochmal hin. Beim weiteren Durchfuttern des Angebotes bekam ich diese „Steinklotzmuscheln“ und eine Art Miniharpune mit Spatel serviert.<\/p>\n

\"\"<\/a>So sahen bestimmt schon die Ger\u00e4te aus, mit denen man einst den Pharaos in \u00c4gypten das Hirn durch die Nase gezogen hat (zwecks Mumifizierung).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nachdem die Ratlosigkeit in meinem Gesicht angesichts des getellerten Korallenriffs offensichtlich war, bekam ich einen kurzen, gestenreichen Lehrgang in kreolisch und hatte dann\u00a0 mit dem Genuss des Muschelfleisches einen phantastischen Meeresgeschmack auf der Zunge.<\/p>\n

Die Muschel nannten Sie in dem Restaurant Buzio, aber dies ist die portugiesische Oberbezeichnung f\u00fcr Muscheln. Nun hab ich dazu auch nichts in meinen Fachb\u00fcchern und im Internet gefunden, sodass ich bis heute nicht wusste, was f\u00fcr eine Muschel ich gegessen habe. W\u00e4hrend ich diesen Blog geschrieben habe, hat mir mein Hotelkaufmann Marc Kuhn, der auch ein paar Semester Biologie studiert hat, weitergeholfen. Es handelt sich um Seepocken<\/a>, die man unter dem Suchbegriff „Muschel“ wohl lange suchen kann. Eine echte \u00dcberraschung !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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